1.特點：利用蒸汽收縮時產生的壓力將咖啡液很快抽出。

　　2.準備工作：

　　(1)將咖啡粉壓硬，以防粉末被吸出。上面的壺要蓋嚴，防止水蒸汽泄漏。

　　(2)爲避免抽出液體的不足，應選擇比預計消費量要大一些的容器。

　　3.沖泡方法

　　(1)在下面的袋子裏按需要量注入開水，然後將烘焙研磨的咖啡粉擠壓。

　　(2)上、下兩部分的接合處要保證嚴密。

　　(3)進行過程中，下面壺裏的開水會沿水管上升，當水完全升出之後，撤去火源。

　　(4)剛拿下的器具很燙，所以一定要小心，以避免燙傷。

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