【烘焙咖啡的十大誤區】

①經驗主義，太依賴於別人給你的烘焙曲線;

②把烘焙咖啡看得太複雜，其實烘焙只追求讓咖啡發揮出最好的風味;

③期望太高，經常對一隻高價的咖啡豆抱以太高的期望，價格≠風味;

④太過極端，常想着創新風味，導致曲線過於極端，常發生在年輕的烘焙師或剛剛開始學習烘焙的人身上;

⑤不願意與其他烘焙風格與自己迥異的同行交流

⑥盲目跟風，只知皮毛不知肉;

⑦爛豆子還想烘出好味道，殊不知巧婦難爲無米之炊?

⑧孤芳自賞，只有自己認爲自己烘焙的咖啡豆好喝;

⑨缺乏思考缺乏總結，失敗乃成功之母，總結好每一鍋細節失誤的原因，思考決定你的高度;

⑩太依賴於烘焙機，熟悉你所使用的烘焙機，能夠熟練控制纔是硬道理。




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