精品咖啡基礎常識 製作拿鐵咖啡

作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 17:31:32

  是一道利用比重原理造成層次變化,以增加視覺效果的咖啡。首先將果糖和牛奶混合,成爲黑白分明的兩層,醞釀出一種曼妙的視覺效果,繼而加上少許奶泡,形成珍珠白、咖啡褐與象牙白的漸層感,給人一種高雅而浪漫的溫馨感覺。 利用相同的原理,可使咖啡做出無限的變化,例如將咖啡與果糖混合,增加咖啡比重,形成咖啡在下、牛奶在上的變化。或是不加奶泡,而加果汗,以增加顏色變化。種種變化,可視個人創意、喜好、心情來任意組合變化。

  拿鐵咖啡的沖泡步驟:

  步驟一: 先倒意大利咖啡至1/4杯的量,於3/4杯倒入打過奶泡的熱鮮奶。

  步驟二: 將鋼杯上層的奶泡倒入至滿杯即成。拿鐵咖啡由於鮮奶較多,一般多使用馬克杯。

2015-04-27 15:42:58 責任編輯:中國咖啡網

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