貓墅的肯尼亞AA永遠是令人難以忘懷的肯尼亞，就像是遙望記憶中那個冬夜的紅脣女郎一樣永遠令人難以忘記。

我們永遠不會缺少一支非常曼妙的肯尼亞咖啡，從最初的肯尼亞加裘瑰麗AA TOP，肯尼亞查尼亞法國傳教士AA TOP，肯尼亞加圖莉莉AA TOP，肯尼亞涅裏AB(甜瑪麗)，接着是剛剛售罄被哄搶一空的肯尼亞涅裏露琪拉AA PLUS，而如今我們又找到了一支非常棒的肯尼亞——多門盧加緹AA TOP。

其實在剛剛介紹到我們曾經拿到過的六隻肯尼亞，其中有一個關鍵詞，就是——“多門”，沒錯，這六隻豆子當中有三隻豆子來自肯尼亞多門公司，而且貓爺最愛的前三名，均來自多門公司。

那麼，接下來我們來介紹一下肯亞多門DORMAN公司，這家優質的生豆出口商創立於西元1950年，是肯亞精品咖啡的領導品牌。多門DORMAN公司以卓越的品質管理著名，除了致力於嚴謹的產品監控之外還提供肯亞全部區域和坦桑尼亞的咖啡。公司以持續發展和道德採購爲經營策略，他們向栽種過程和生豆處理具有環境保護的農場以公平的價格收購，並頒發獎項給優良的農場和合作社。爲了在出口前確保產品安全和品質多門DORMAN公司在Nairobi， Moshi 和Dar es Salaam也都設有工廠、倉庫和處理廠，並在總部Nairobi進行所有生豆的品質管理。在這裏每週都會有大概1500杯的咖啡由專業的團隊進行測試和優缺點評估，爲世界各地的顧客挑選最好的咖啡。

盧加緹(Ruthagati)處理廠坐落於Nairobi北方約140公里處，由超過1000個小農幫忙進行後製處理，這些農民在農業管理上以及咖啡的後製處理上都受到了相當好的訓練。該處理廠也是通過UTZ認證的處理廠。

通過以上介紹，相信貓爺不用敘述太多，大家就可以想象出這隻肯尼亞多門盧加緹AA TOP的優越品質了吧。

當貓爺剛剛收到這隻肯尼亞多門盧加緹時，打開生豆袋，撲鼻而來的是一股濃烈的莓果香氣，而且在果味中隱藏着一股類似玫瑰花的清香，生豆就已經如此芬芳，貓爺實在無法想象出由這樣的生豆所烘出來的咖啡究竟會給人以怎樣的驚喜。

這隻肯尼亞仍舊是常見的SL28，SL34品種，貝殼豆的數量依舊龐大，但這個品種幾乎沒有蟲害，也導致瑕疵豆中最影響風味口感的蟲蛀豆幾乎沒有，因此口感相當乾淨，幾乎沒有任何一絲雜味。第一次烘焙時，貓爺想都沒想烘到一爆末，果不出其所料，在中淺焙中的肯尼亞有着非常棒的莓果調性，口感實在就是一杯濃郁的黑莓果漿，彷彿眼前晃過一樹一樹的紫色水果，尾韻居然帶着斯里蘭卡紅茶的香氣，非常乾淨柔順，讓我的腦海裏浮現起文章開頭的紅脣女郎，安靜的看着你，眼神欲言又止，你可以看到她內心的洶湧澎湃與激情。

貓爺覺得這隻肯尼亞的口感，絕對不會輸給近些年來炒得火熱的瑰夏!

用急速冷卻法做成單品冰咖啡，茶感更爲凸出，夾雜着順喉的水果香氣，這也許是貓爺這些年來接觸到最好喝的水洗肯尼亞咖啡之一了!如果不喝看看，你真的無法理解貓爺如此激動地形容這隻來自多門盧加緹的肯尼亞咖啡!






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