中國是世界四大文明古國之一，有着悠久的歷史和文化，尤其是中國的飲食文化更是淵遠流長。中國人的飲食習慣有別於其他國家，無論喫喝都是相當的講究，許多外國朋友都對此相當的感興趣。而如今的中國正在不斷地受到國外文化的衝擊，在許許多多的方面，中國人已經習慣了這種生活。

　　目前就拿咖啡來說，咖啡真正進入中國市場不過纔不到20年，而真正被人們認識只是近幾年的事，但其發展的趨勢和速度，不得不讓人驚歎。就如今的中國咖啡消費市場的形勢來說，正在呈現直線上升的狀態，每一年的統計都會讓人大喫一驚，咖啡的消費市場在中國幾乎是在翻倍的增長，所以有咖啡業專家預測，在近3-5年內中國將會成爲全世界最大的 咖啡消費市場。

　　咖啡消費在中國人還只侷限於一些高收入的人羣，懂得品味咖啡的人也是鳳毛麟角，在品質上也是參差不齊。現今國內咖啡品牌也是在逐年增加，但由於有些品牌在技術上還存在一定的欠缺，致使最終的結果就是倒閉。更甚者還有一些品牌也打着咖啡連鎖的旗幟招搖撞騙，他們把加盟費用定得很低，而且還以高額的利潤回報作爲誘餌來誘導 加 盟商受騙上當。就是因爲上述的一些因素，才造成了現在國內的咖啡市場兩極分化的情況如此嚴重。

　　咖啡在中國不是沒有市場，可是做爲一個咖啡品牌，做出真正適合中國人的好咖啡咖 啡 品 牌怎樣才能在中國這片土地上站穩腳跟呢?

　　首先，需要的是技術。但這個技術不是完全純粹的引進國外的，在把別人的東西拿過來之後，要看看它是否適合自己，是否適合自己本土的消費羣體。現在這個階段純粹的咖啡大部分中國人還是不能接受的，所以，在技術上就要改良，在口感上也要適合中國人的口味。做爲咖啡人就要有肯於鑽研、創新的精神。

　　其次，提高品牌含金量。這個裏面包括製作技術、新技術研發、原材料的品質、物流配送以及後期服務等等，要本着以誠待人的原則來經營，心術不正的終將自討惡果，一個品牌企業的生存之道就在於此，這也是提升品牌形象，擴大品牌知名度的先決條件。

　　咖啡在中國的市場是不可限量的，咖啡行業的前途亦是無限的。只要具備了以上的兩個條件，相信距離成功就觸手可及了!