作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 16:10:30
自十七世紀第一家 咖啡館 在水城威尼斯開張之今,咖啡具文化已經成爲意大利文化中無可爭議的主角之一。
據意大利安莎社的統計,意大利人每人每年喝600杯咖啡,在世界上排名第六,位於美國、德國、法國、西班牙和英國之後。另外意大利的蒸餾咖啡 咖啡機 產量名列世界首位。
歐洲的 咖啡文化 可謂源遠流長,其中又以意大利爲盛,不過,這裏所說的咖啡,可不是像雀巢、麥思威爾等這些世界馳名的速溶咖啡,在他們的眼中,這些“快餐式”的粉末甚至連咖啡都算不上。
真正的意大利咖啡不但在原料、研磨工藝和咖啡杯的選擇上有諸多講究,而且沖泡咖啡在意大利更是成了一門手藝。如此複雜和精細的過程,孕育了意大利獨特的咖啡文化和不勝枚舉的咖啡種類,在意大利人們常喝的咖啡由蒸餾而成,味道極濃,類似於中國“功夫茶”的濃縮咖啡,也有點綴着牛奶泡沫,芬香濃郁的卡普奇諾。此外,加入了其它許多配料,比如巧克力、奶油、葡萄酒甚至威士忌的咖啡在意大利更是十分普遍。
有了如此種類繁多的咖啡,意大利人對咖啡壺的要求自然也不會太低,隨便走進哪個意大利家庭的廚房,總能看見一個高30釐米左右的八角型、製作精緻的小咖啡壺,這就是著名的摩卡壺,製作精緻的摩卡壺,能將咖啡的芬芳和浪漫情調發揮到極致,同時也是一件精美的裝飾品。除開大衆型的咖啡壺,還有裝飾有各種圖案、設計獨具匠心的摩卡壺。不過,不管是什麼種類,這些摩卡壺都有一個共同點,那就是用它們沖泡出來的咖啡味道格外地香濃。
有了如此豐富多彩的咖啡文化,意大利人對本國咖啡的寵愛有加也就不足爲奇了。
2015-04-30 18:09:03 責任編輯:中國咖啡網
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