電影《青蜂俠》裏，周杰倫挑戰咖啡 拉花 (Latte Art)的鏡頭讓無數小女生尖叫;韓劇《咖啡王子一號店》裏技師高超的 拉花 技巧更讓都市年輕人們愛上了這種來自異域的 咖啡文化 。原來，咖啡的意義不僅僅是“喝”，更可以變成“畫”，說得再高深莫測一點，那就是“藝術”了。

　　“Latte Art”，就是咖啡拉花，是指利用牛奶倒入咖啡後產生藝術般的圖案線條，簡單的，可以是一顆心，複雜的，變成維尼熊也說不定!而那羣鍾愛咖啡拉花的發燒友們，自稱“花咖客”。

　　在瀋陽，也有一羣“花咖客”不定時出沒，他們上班時奔波在不同崗位，下班便相約聚在一起。親口把自己的“畫”喝下去，就是他們最大的幸福。

　　聚會 浮生偷得半日閒

　　瀋陽有個花咖愛好者小團體，名叫“完美”。近百名成員幾乎每個週末，都會聚在組織者李一斌那裏，品嚐咖啡、切磋技藝。

　　“牛奶泡倒是很好打，可牛奶沒變稠，咖啡和牛奶倒在一起就混了，不像 咖啡館 裏，牛奶倒進咖啡還能分層，這有竅門嗎?”俱樂部裏，有個可愛美眉正端着一壺奶泡請教李一斌。

　　“奶泡新手可不好打出來，多練是硬道理。”李一斌一邊在櫃子裏找咖啡粉和輔料，一邊笑着說，“奶泡要打細膩，泡泡太多反而不好拉，奶泡多少要自己體會，拉的時候一氣呵成”。

　　李一斌在國外做過七年 咖啡師 ，親歷過歐洲十幾個國家幾十個城市。每到一地，他都先去泡咖啡館，品嚐下當地的特色咖啡，體驗一種不同的咖啡文化。在瀋陽“花咖客”的圈子裏，他是個行家，最喜歡的事就是給大家普及咖啡知識，推廣咖啡文化。

　　結緣 花咖魅力難擋

　　在李一斌提供的“花咖客”QQ羣裏，記者採訪了幾個網友，他們因花咖而聚在一起，與花咖的“情史”卻各有因緣。

　　小凡喜歡上花咖，完全是受韓劇《咖啡王子一號店》的影響。“故事就發生在一家 咖啡店 裏，講述了不同類型的男女在意想不到的情況下相識相戀的過程。那種飄香的咖啡、朝氣蓬勃的愛與夢碰撞在一起，實在讓人嚮往。我平時工作不忙，加上是個乖乖女，挺‘宅’的，正好適合弄個 咖啡機 ，在家小打小鬧地玩花咖。”

　　而露露原本是個茶客，最喜歡中式傳統茶，因爲“寫論文時沒少喝雀巢”，她最初對咖啡可沒啥好感。工作後，露露發現不少朋友喜歡喝花咖，她也跟着湊了一次熱鬧，發現那是一種完全不同於速溶咖啡的風雅。“花咖不一定要天天喝，只是我喜歡這種情調圍繞下的生活，天天朝九晚五和柴米油鹽茶，來點西式情趣調味，不是很好嗎?”

　　“在歐洲，咖啡很早就被認爲是與藝術密切相關的，喝咖啡的人大多是高級知識分子。”李一斌說，“手捧一杯咖啡，眼睛一閉，在遙遠記憶中能找到儲存許久的芳香，這就是花咖的魅力。”

　　製作 享受過程帶來的愉悅

　　做咖啡拉花是很多“花咖客”的嚮往，但想做好卻很難。只見李一斌在濃郁的純拿鐵咖啡上打上奶花泡沫，用奶泡壺嘴輕輕一拉，一顆棕白分明的“心”就出來了!“只要不用勺子攪拌，沿着杯邊喝底部的咖啡，哪怕整杯咖啡喝完，‘心’都不會變形，神奇吧!”

　　其實，在“花咖客”們看來，煮咖啡、打奶泡、拉花的過程遠比喝更享受。“自制咖啡是個很情調的事，想把咖啡喚醒，就得慢慢地煮一壺香氣四溢的咖啡。”李一斌說。所謂的“煮”是用94℃左右的水將咖啡的味道“洗”出來。很多人誤以爲“煮”就是加熱，那你得到的將不是一杯香濃咖啡，而是又焦又煳的苦水。

　　每一杯咖啡，李一斌都要安安靜靜地用心去製作。“好的咖啡師不但要掌握每種豆子的特性，各種器具的使用，研磨度等要素，還要加入自己的感情。”“花咖客”們最推崇的便是原豆現磨現煮，用他們的話說就是“新鮮纔是一杯咖啡的生命”。

　　品咖 總有一杯花咖適合你

　　在花咖達人們看來，做咖啡有講究，喝時更要專注。比如說，喝咖啡前先喝口冰水，能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來……

　　當個花咖達人並不難。李一斌說，只要一套300元左右的現磨咖啡器具和一包七八十元的中檔咖啡豆 ，加上用心,就能輕輕鬆鬆製作出藍山咖啡、摩卡咖啡、卡布奇諾咖啡……

　　“是否有種咖啡能在炎炎夏日給人帶來清涼海風?”記者問。

　　“那就屬冰咖啡了!濃咖啡和冰塊混合，再佐以奶油和糖，這樣的泰式冰咖啡，瞬間就能把你拽到烈日和海風下的小海島!”

　　“那有沒有適合情侶對飲的花咖呢?”

　　“當然有!首推龐德咖啡!法國最流行的花咖之一。濃濃的咖啡混合悠遠酒香,最美的是咖啡上桌的一剎那……”

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