作者：新浪博客 來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-04 02:10:37
在咖啡烘焙中，生豆投入烘焙機時的鍋爐溫度，會直接影響到烘焙後期的時間和曲線坡度，這對於烘焙來說其實是非常關鍵的，只有一個合適的開始才能擁有一個完美的結局。入豆溫越高，烘焙前期的爬溫速度就越短，很多地方都會根據生豆的投入量與生豆的特性改變入豆溫，但個人不建議入豆溫有太大幅度的變化。
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2014-06-06 16:31:20 責任編輯：新浪博客
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