介紹特級意式咖啡咖啡基礎常識

作者：中國咖啡網來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-05 22:37:53

　　特級意式咖啡

　　經過反覆的比對與測試，選擇了與多數咖啡機兼容度最高的調配與烘焙方式，選用了以較高海拔的巴西-喜拉朵Cerraado咖啡爲基底，搭配中美洲高海拔所產的優質咖啡豆。

　　沒有任何一道咖啡可以比得上純正的意大利式濃縮咖啡來的濃郁豐厚了，精確的壓力使得恆溫的水分乳化咖啡纖維中自然存在的油脂和蛋白質，結果就像似一個糖漿似的液體(也有人說是醬油膏)濃郁豐厚的味道在舌頭上慢慢的延伸，完全的席捲了整個味覺，並且持續了數十分鐘;在細心且精準的操作條件之下，咖啡表面將會呈現一層赭紅色並且細緻綿密的「克莉瑪」Crema，這正是許多意大利式咖啡專業玩家所追求的最高意境了。

2015-05-06 17:09:16 責任編輯：中國咖啡網

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-