作者:中國咖啡網 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 13:54:46
鍾先生出生於新會,13歲跟隨父母去了香港,是新會籍的香港人,現經營家族生意——做咖啡貿易。2003年,他來江門開咖啡公司,不久前另外開了兩家經營西餐的咖啡館。
因爲採購咖啡的原因,鍾先生跑了許多國家,其中大部分是位於赤道線附近的盛產咖啡的國家,如埃塞俄比亞、牙買加、印度、哥斯達黎加等。這些國家雖不是當下熱門的旅遊目的地,但在鍾先生的眼中,他們比其他以旅遊著稱的國家更有風情與魅力。
在江門的8年時間,鍾先生結識了一幫朋友,與朋友一起組織了一個車友會,經常自駕車到各地旅遊,在這過程中,他又重新認識了祖國大陸的秀美河山、迤邐風景,他非常享受那種返璞歸真的感覺,“希望這些天然的美景能得到保護,讓我們的子子孫孫都能感受到。”對於美景,對於能經常休閒旅遊的生活,鍾先生總是充滿感恩。
因結緣咖啡而走遍世界
鍾先生的家族生意是咖啡貿易,從小耳濡目染,他對咖啡有很深的感情,畢業後他在家族企業中負責採購,爲此,跑了許多盛產咖啡的赤道線附近的國家。
旅遊除了欣賞美景,更重要地是欣賞文化。聽鍾先生講述了旅途中有關於咖啡的故事,我們不禁陷入濃濃的 咖啡文化 中。
剛畢業時的鐘先生年輕氣盛,對咖啡之王——牙買加的藍山咖啡十分嚮往,爲此他專門跑到牙買加採購咖啡,其中最頂級的咖啡是在海拔1000多米以上種植的。這些咖啡當地人並不對外銷售,在鍾先生的一再追問下,當地人才告知,原來是上世紀90年代,牙買加出現了經濟危機,而日本當時幫助他們度過了此次危機。爲了感恩,他們只將這些好咖啡銷售給日本。雖然沒有采購到最好的咖啡,但當地人宴請了他們。在牙買加藍山之顛,看着夜幕降臨,一邊欣賞着遠處的迷離燈火,一邊品嚐着最好的藍山咖啡,這是鍾先生一生中最完美的咖啡體驗。
鍾先生還去過印尼蘇拉威西咖啡產區。不過,在那裏經常有果子狸偷喫成熟的 咖啡豆 ,影響了當地收成。在當地,一些人將果子狸喫了 咖啡豆 後拉出的便便廉價賣出。多年後,鍾先生髮現這種咖啡便便居然在香港賣出4300港元一磅的高價,真是令人匪夷所思。“我親自烘焙嚐了一下,雖然這種咖啡確實另有一種香味,但我不喜歡,也不會去賣,特別是聽說有人爲了賺錢,專門養殖果子狸,然後喂他們喫咖啡豆,我更是無法接受這種‘咖啡’。”
爲了採購咖啡,鍾先生經常去非洲。到了埃塞俄比亞,他才發現什麼是真正的貧窮。那裏不少人三餐不飽,瘦得只剩皮包骨。回到香港,他發現有慈善機構可以助養埃塞俄比亞的小孩,他報了名,“因爲有了生意往來,我希望他們的生活能更好一點。
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2015-05-07 18:45:58 責任編輯:中國咖啡網
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