曾有住在惠靈頓的一對新西蘭夫婦花了三年時間周遊全國品盡咖啡，編撰了詳盡的新西蘭最佳咖啡館指南，他們還建立了新西蘭咖啡指南網站，網站上甚至嵌入了地圖以顯示何處才能找到最好的咖啡館。新西蘭人是如何的熱愛咖啡，由此可見一斑。

　　據統計，新西蘭人均 咖啡烘焙機的擁有量位居世界第一，而近十年來，新西蘭咖啡大師在世界比賽中均位居前列。在過去的幾十年，一場“咖啡革命”幾乎影響了全體新西蘭人。越來越多的新西蘭人鍾情於咖啡，甚至成爲“咖啡鑑賞家”， 咖啡行業因此發展迅猛，新的咖啡館和咖啡烘烤店如春筍般湧現，它們有的開在大城市的街頭巷尾或購物商場內，有的進駐到城市周邊的小鎮，幾乎無一例外地生意紅火。 咖啡師們爲了製作出完美的咖啡，更是傾盡全力，這使得新西蘭咖啡的製作水平越來越高，人們的口味也越來越刁鑽。

　　究其原因，新西蘭人喜歡在咖啡館裏用餐，他們在這裏享受生活、享受時間，慢悠悠地讀書、看報，這情景和老廣州喝早茶看報紙幾乎如出一轍，然而卻多了幾分悠閒———在新西蘭，這樣做的大多數是年輕人，而不是退休賦閒的老人。爲此，很多咖啡店都會提供免費的WIFI，因爲只要客人坐下來，老闆就希望你坐得越久越好。

　　爲了喝到鍾愛的咖啡，一些新西蘭人甚至不惜走上一大段路，他們的目標可能不是你想象中的小資咖啡館，而是一些路邊攤式的咖啡店，某些流動攤位甚至只有一臺 咖啡機加一名咖啡師，依舊賓客迎門———也許只有在這裏，喝咖啡纔是沒有任何附加意義和附加目的的行爲，就像餓了找個喜歡的飯館喫上一頓可口的飯菜，僅此而已。