“調查發現，多喝咖啡能使患胰腺癌的危險增加4倍。咖啡已經被明確提出是胰腺癌的危險因素之一。”中科院院士、香港中文大學劉允怡教授說，西方人愛喝咖啡，所以胰腺癌發病率較高，但現在國內也高起來了。咖啡喝多了可以引起胃泌素分泌增多，還可以抑制DNA修復，從而可能誘發胰腺癌變。而且大多人喝咖啡喜歡放糖，據統計，與從來不喝含糖飲料的人相比，每天喝兩次含糖飲料的人，得胰腺癌風險高達90%。

　　“我以前在英國學習，因爲茶葉少，所以早上或下午，空下來就會喝杯咖啡，現在想想這個習慣很不好。我看過一項研究，一天喝5杯以上的咖啡，就會影響胰腺，誘發胰腺癌。”

　　現在不少人都認爲喝咖啡既提神又時尚，特別是辦公室的白領一族。他們當中普遍都會有早晚一杯濃咖啡的習慣，而且每當晚上需要加班時，咖啡更是一杯接一杯喝，喝到胃部發脹爲止，這樣的飲食習慣很不健康。