作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 21:38:58
好的咖啡要有好的生長環境,要有當年“配合”的氣候,要有深得這一類咖啡精髓的咖啡師,在咖啡的研磨、填壓過程當中對咖啡豆的理解,幾方面互相配合才能製作出一杯完美的咖啡。我們建議,在有條件的前提下,儘量買真空裝咖啡豆,不要買咖啡粉磚。
咖啡豆在烘焙之後要經過養豆期才能達到風味的頂峯,雖然咖啡豆應該趁新鮮喝,但也不是越新鮮越好,就好像紅酒一樣,有些酒就應該當年飲用,但也要經過3個月的木桶陳釀,而有些酒就得過個三五年的陳釀才能出廠,之後還要在瓶子裏再成長几年才達到風味的最佳品味時間。一般來說,當你把咖啡豆買回家,把豆子放在普通的塑料袋裏紮緊口,第二天發現袋子漲起來,就說明這款咖啡還處於非常有活力的階段。氧氣和溼度是保存咖啡的大敵,一定不要把咖啡放在冰箱裏保存。
2015-05-18 18:23:46 責任編輯:中國咖啡網
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)