作者：中國咖啡網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-24 12:16:37
多明尼加共和國出產的豆子通常被叫做「聖多明哥」(Santo Domingan，這是他們舊的國名)，那裏的咖啡產地主要圍繞在島中央的山脈邊。
市場上的水洗高山咖啡有四種：奇寶(Cibao)、巴尼(Bani)、歐寇(Ocoa)、巴拉宏那(Barahona)，後三種尤爲人所稱道。巴柔和的熟果甜味很像海地的咖啡;巴拉宏那則有較高的酸性，和典型加勒比豆濃稠的斯感，在品質與特性上比較接近牙買加高山。烘焙至中深度最能突顯它們的甘美。
2015-05-18 19:31:40 責任編輯：中國咖啡網
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