雀巢咖啡起源於1930年。當巴西政府開始與雀巢公司接觸時，咖啡權威馬克思•莫根特爾立刻同他的研究隊伍着手研究一種只需用水衝調同時又能保持咖啡原汁原味的方法。經過在瑞士實驗室長達七年的調查研究，最終他們找到了答案。雀巢咖啡先已成爲世界知名的品牌。2012年4月，雀巢咖啡被指致癌物含量超標，對此，雀巢中國發出聲明稱，“雀巢一直嚴格遵守中國法律法規和行業標準以及雀巢在國際上的嚴格質保規定。”

　　發展歷程

　　當這種咖啡首次被研製出來後，這種新產品被命名爲 Nescafe( 雀巢咖啡 )寓意雀巢與咖啡的完美結合。我們首次將雀巢咖啡推向瑞士市場是在1938年4月1日。而在隨後五年裏，第二次世界大戰阻礙了雀巢咖啡在歐洲的成功拓展。

　　雀巢咖啡首次上市後，很快就出口到法國、英國和美國。不知不覺美國人在雀巢咖啡於美國市場重新上市時扮演了重要角色。原因是雀巢咖啡當時是包括在他們的食物配給中。第二次世界大戰之後雀巢咖啡的風靡程度與日俱增，到了二十世紀五十年代咖啡已成爲蜂擁至咖啡屋聽搖滾音樂的青少年們的首選飲料。

　　據最近權威估計，平均每秒有近四千五百杯雀巢咖啡被飲用。相信您會同意自從1938年以來雀巢咖啡走過了很長的一段道路，而我們每個人也從馬克思•莫根特爾 ( Max Morgenthaler )及其同事們的研究工作中受益匪淺。