鳳梨咖啡

　　鳳梨的酸甜滋味，與咖啡香可融合無間，不但可增添本咖啡的迷人風采，更可中和咖啡的濃烈，值得一試!

　　特色：鳳梨與咖啡同屬味道相近的材料，用在一起更可突顯美味。

　　訣竅：可選用新鮮鳳梨或鳳梨罐頭片，鳳梨汁亦可改用1小匙鳳梨粉代替。

　　味道：酸、甜

　　材料：鳳梨汁1oz(或鳳梨粉1小匙)、熱咖啡1杯、鳳梨角1小塊、糖包。

　　程序：熱咖啡1杯約8分滿，倒入1oz鳳梨汁，杯口插上1小塊鳳梨角，附上糖包即可上桌。

　　(適合飲用時間：全天、餐後)

　　貴夫人咖啡

　　"cafe au lait"源於法國，也稱成"歐雷咖啡"，是法國貴婦人最喜歡的早餐飲料。號稱能使人"晨起一杯，快樂一整天"，是營養與美味兼而有之的飲料，能使您精力充沛!

　　特色：源於法國，飲用時既可享受咖啡的醇厚刺激，又可享受鮮奶的營養溫和。

　　訣竅：咖啡與溫熱鮮奶同時倒入杯中，上面再加上一層鮮奶油。

　　味道：香純、清淡。

　　材料：熱咖啡半杯、鮮奶半杯、鮮奶油適量、糖包。

　　程序：半杯熱咖啡、半杯溫鮮奶同時倒入杯中，上面再旋轉加入一層鮮奶油即可，附糖包上桌。

　　(適合飲用時間：晨間)

　　古拉索咖啡

　　原名"curacao"。加入一香甜的白橙皮酒，使咖啡更甘醇順口，濃烈的滋味使人情緒高揚，彷彿置身熱帶名島，身心松馳、盡情享受悠閒時光。

　　特色：香甜好喝的白橙皮酒，使咖啡更加甘醇順口。

　　味道：香甜、醇美。

　　材料：意大利咖啡1杯、白橙皮酒(triple sec)1/3~1/2oz、糖包。

　　程序：意大利咖啡1杯，加入1/3~1/2oz白橙皮酒，附糖包上桌即可。

　　(適合飲用時間：餐後)

　　蜂王咖啡

　　濃醇的咖啡香中草隱約洋溢着白蘭地的酒香，聞之心曠神怡，飲啜時更可享受蜂蜜甜美的口感，令人難忘!

　　特色：採用高級白蘭地製作，氣味更香醇。

　　訣竅：依咖啡、蜂蜜、白蘭地的順序倒入。

　　味道：香醇

　　材料：熱咖啡1杯、蜂蜜11/2oz、白蘭地(brandy)2~3滴、鮮奶油適量。

　　程序：熱咖啡1杯約8分滿，加11/2oz蜂蜜，2~3滴白蘭地，最上面再旋轉加入鮮奶油。

　　(適合飲用時間：餐後、晚上)

　　淡紅色咖啡

　　金萬利紅橙皮酒風味香醇，使本咖啡更顯品味出衆。豆蔻粉的芬芳撲鼻，混合鮮奶油入口，甜美滑順，風味卓絕

　　特色：高級的香甜酒金萬利紅橙皮酒，使本咖啡更顯品味出衆。

　　訣竅：各種材料的份量正確。

　　味道：香醇

　　材料：熱咖啡1杯、金萬利紅橙皮酒(grand marnier triple orange)1/3 oz、鮮奶油適量、豆蔻粉少許柳橙皮少許。

　　程序：熱咖啡1杯約8分滿，加入1/3 oz金萬利紅橙酒，上面再旋轉加入一層鮮奶油，灑入豆蔻粉及切成細丁的柳橙皮。

　　(適合飲用時間：餐後、夜晚)

　　布流羅咖啡

　　又稱"布魯洛咖啡"，材料豐富、香氣卓越的特調咖啡，香酸醇美，風格獨一無二。

　　特色：檸檬皮切成螺旋狀掛在杯口，檸檬皮上插丁香，加上酒香與玉桂香，混合成獨一無二的特調咖啡。

　　訣竅：也可先將檸檬皮、丁香、酒放進手提鍋中，點火後再倒入杯中，亦可依順序將材料倒入杯中。

　　味道：香、酸、醇。

　　材料：熱咖啡1杯、加利安諾香甜酒(galliano)1/2oz、白蘭地(brandy)1oz、檸檬皮適量、丁香6個、肉桂棒1支、糖包。

　　程序：熱咖啡1杯約7分滿，加1/2oz加利安諾香甜酒、1oz白蘭地，再將檸檬皮切成螺旋狀，插入丁香6個，插入肉桂棒一支，附上糖包即可上桌。