一.日式咖啡機

　　日式咖啡機又被稱爲虹吸壺，其基本構造爲底座帶一個酒精燈，上面是兩個玻璃球，當在製作咖啡時先將下面的玻璃球裝上乾淨的水將其加熱，溫度到一定程度時，就會產生蒸汽，將下面玻璃球中的水壓到上面一個玻璃球中與咖啡融合，煮到一定時間後下面玻璃球冷卻後，就會把上面玻璃球所萃取的咖啡吸入到下面的玻璃球中，此時一杯香醇的咖啡就煮好了，<注意：當在向玻璃球中加水時，得根據人數的多少而定,其中玻璃球壁上也標註有刻度,在使用酒精燈加熱時要不斷的搖晃酒精燈，以控制溫度，同時日式滴漏咖啡機要求將咖啡豆研磨的咖啡粉略粗，適合帶酸味的單品咖啡>

　　二.美式咖啡機

　　美式咖啡機基本上都是使用電煮的機器，一般情況適合中度或偏深度烘焙的咖啡豆，所研磨的顆粒咖啡略細，口感偏苦澀，同時美式機器還具有保溫功能，如果保溫時間過長，咖啡就容易酸。這點大家在使用時要注意。

　　三.意式咖啡機

　　意式咖啡機是通過高壓高溫讓蒸汽快速通過咖啡粉萃取出咖啡的一種機器，一般情況使用該款機器煮咖啡時，要將溫度控制在90-98度之間爲最佳溫度，對於溫控這一點是做得相當不錯的，同時在家用意式咖啡機往往還帶有一支打奶泡的嘴，可以用來製作卡布奇諾咖啡，另外還有溫杯功能，這點也很不錯，因爲杯子的冷熱度可以影響咖啡的口感。