作法：

　　1.先將咖啡、糖與開水調勻，然後放涼。

　　2.盛入咖啡冰淇淋，讓它浮在杯內，食用時攪勻飲用，或在半溶解狀態下用湯匙舀食皆可。

　　Tips:

　　1.咖啡可按各人喜好沖泡，沒有一定限制，但一定要放至完全涼透再放冰淇淋，否則冰淇淋會很快化掉。

　　2.也可先衝一大壺咖啡，並放入冰箱冰至完全涼透，則冰淇淋放入可以較持久不溶化，而且隨時取用很方便。

　　3.亦可擠入鮮奶油，或加入不同的冰淇淋。

　　其時，刨冰的做法有好多種，此貼只選擇了比較常做的。

　　品嚐刨冰的5大步驟：

　　1、觀賞：刨冰作好後，最好能擺在桌上觀賞1分鐘，讓各種調配原料的味道散發至最大，增加整體風味;並細心觀看如雪狀的冰晶和鮮嫩欲滴的水果等輔料，喫冰的風味來自所有的感官印象;

　　2、攪拌：快速的攪拌同樣也是一種醞釀和期待的心理過程，美好的參與心理是品嚐美食的最佳狀態;

　　3、善用脣舌：舀一小匙刨冰，將其翻轉放入口中，正面接觸舌中部，這是讓刨冰風味直達味蕾的最佳方法，含滿刨冰後，輕抿嘴脣，讓多層次的味道散發在整個脣齒之間;

　　4、嗅覺：閉上嘴巴，將水果冰的鄉味帶到鼻子，用嗅覺去感受他的細滑香爽;

　　5、回味：脣齒享受了冰的香、甜、細、涼、香的美感後，接着讓我們可愛的喉和胃體味他的與衆不同啦。

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