冰咖啡系列

　　【黑白冰咖啡】充滿無限殷勤，可愛的甘美似成熟的臉龐

　　1. 外表看起來很漂亮的分水嶺型飲料。咖啡與牛乳的份量變化一下看看，尋找出自己喜好的比率。

　　【作法】在杯子裏裝滿水塊，加入糖漿。在注入牛乳，輕輕地攪拌。從其上靜靜地注入冰咖啡就完成。

　　2. 咖啡與牛乳微微的甘美味道，形成令人懷念的冰咖啡。想更瀟灑地演出的話，試着注入香檳杯看看吧!

　　【作法】在深烘焙咖啡中，分別加上適量的砂糖、麥芽糖，再加冷藏。杯子也好好冷凍一下，輕輕地讓煉乳流進去。

　　【維也納冰咖啡】夠份量就是魅力

　　本咖啡也可做甜點來享受。香草冰咖啡的替品以咖啡或巧克力味道來使用也不錯。

　　【作法】冷凍過的杯子裏注入冰咖啡，加冰淇淋。其上加鮮奶油與搗碎的餅乾。

　　【冰卡布奇諾】

　　在歐洲冰的卡布奇諾是不加冰塊，而是經過冷藏後飲用，在此要介紹的爲美式冰咖啡。

　　【作法】在杯子裏放入有咖啡的冰塊，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上緩緩地倒盡冷的咖啡。如此，牛乳與咖啡分成二層，牛乳的泡沫浮在最上層。再撒點肉桂粉。

　　【摩卡霜淇淋咖啡】加滿巧克力

　　略濃苦澀的咖啡與巧克力爲淡的甘味釀造出絕妙的平衡點，風味的決勝點在於巧克力糖漿與巧克力冰。巧克力的雙重使用。

　　【作法】在深度烘焙的咖啡中加入巧克力糖漿 20 cc，仔細地攪拌。將此注入裝着冰塊的杯子，再放入巧克力冰。完成後再加上牛乳。再撒些巧克力顆粒。

　　【摩卡冰咖啡】彷彿雪克

　　像冰淇淋口味咖啡。看起來非常可口的樣子，其製作要點是在溶化前使其凝固。

　　【作法】用攪拌器將冰、冰咖啡、巧克力糖漿20cc、摩卡冰淇淋一起攪拌。此時重點是不可過分地攪拌。而在杯子邊緣加上巧克力漿，讓其從四周流下垂涎的模樣。然後將攪拌好的液體倒入，最後再削些巧克力點綴。

　　【蜜蜂冰咖啡】甜美又新鮮

　　加上蜂蜜的冰咖啡是前所未有的甜美。此處加上肉桂粉，倘若使用花生粉或碎鳳梨將別有一番風味。

　　【作法】打碎冰塊放入杯中，注入冰咖啡。再將鮮奶油浮在其上，四周撒點肉桂粉最後放蜂蜜。

　　【香蕉摩卡冰咖啡】

　　咖啡與香蕉和巧克力非常投緣，由於冰塊也是咖啡結成的，所以味道不會變淡，在此特別推薦。

　　【作法】冰咖啡與巧克力漿20cc，香蕉2條，牛乳40cc，以攪拌器好好攪拌。注入有以咖啡製成冰塊的杯子中，希望更甜些時，可加點糖漿。

　　【美國馬薩克朗】清涼爽口

　　很久以前，曾有位阿拉伯軍人與法國發生戰爭而被困在阿爾及利亞城，當時得此咖啡幫助，才維繫了生命。那美式變化真是豪情萬丈。這是不加糖的，倘若希望甜一點可使用糖漿調節一下。

　　【作法】在裝滿冰的杯子裏，注入深度烘焙的濃厚咖啡約半杯。再注入檸檬 10 cc 與蘇打。如果以檸檬片裝飾就更顯得清涼。

　　【摩卡冰傑伯】

　　變成三層冰咖啡。以吸管插進各層品嚐後，再將全部一起攪拌再喝，一杯就有四種不同口味。

　　【作法】將巧克力糖漿與牛乳溶化後注入杯中，從上面放進冰塊。再注入冰咖啡，最後輕輕地將生乳倒入。上面加上鮮奶油再以巧克力糖漿裝飾。

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