作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-05 19:39:25
011年9月6日烘焙哥倫比亞頂級綠寶石(Colombia HEIGHT PREMIUM ESMERALDA)
雖然這支頂級綠寶石咖啡定位高於SUPREMO,但是生豆大小不一,給烘焙帶來不小難度,在二爆開始時停止了烘焙。
用80度的水,法蘭絨沖泡。第二天的味道比第一天好的多(第一天水溫略高,幾乎只喝到焦苦味兒),幹、溼香氣不是很上揚,前幾口明顯的苦味兒,隨後帶出酸味兒,苦味兒慢慢消失,往後就是一杯果酸度明顯並伴有微甜的咖啡。期待第三天以後的味道……
感覺這個哥倫比亞咖啡不適合深度烘焙。
2015-05-27 18:04:52 責任編輯:中國咖啡網
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