咖啡杯一般有陶器制杯和瓷器制杯兩種，近年來在咖啡一定要熱熱地喝的觀念下，制杯業者甚至配和這種講究，開發出保溫效果的陶器制杯，甚至比瓷器制杯更好的骨瓷制杯，使用這種質地內含有動物骨灰的骨瓷杯，可以使咖啡在杯子中溫度降低速度較慢。但由於它的價格比前面兩者貴很多，所以一般家庭較罕使用，目前在上海只有幾家比較有名的國外咖啡具經銷商有賣，像長物志家居(zwzhome)、骨汀(gootin)等高檔經銷商。一般只有在比較講究的咖啡館內見得到。

　　第一、造型

　　先觀察每個配件的造型是否統一、協調。杯子不宜太大，一般以玻璃杯的一半左右的容量爲宜，但是杯口要大一些，底部線條要流暢，外觀要高雅大方，色澤純正。

　　第二、質量

　　瓷器表面是否光潔、滋潤，釉面有無斑點或豬毛般小孔，還要仔細觀察柄的兩端，由於柄的製作是直接粘貼在瓷器外壁上的，很容易出現因製作不慎而引起缺釉、裂紋、碰損或歪斜的情況;觀察杯子口面是否變形，可將兩隻杯子的口合在一起，若無翹凸不平，就是上品;另外壺蓋大小以蓋上後轉一圈不鬆不緊爲宜，出現歪斜的不宜選用。

　　第三、聲音

　　可以用左手平攤放上杯子，用右手食指輕輕叩擊器壁，若發出叮噹般清脆聲響，就是好的;若聲音低啞或含有雜音，說明內壁可能有裂紋或碰損，應謹慎爲宜。