作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-05 19:38:13
埃塞俄比亞(衣索比亞)摩卡咖啡生豆 Ethiopia mocha green bean
阿拉伯克咖啡的故鄉,生長在高緯度的地方,需要很多人工悉心的照顧。這裏有著名的衣索比亞(埃塞俄比亞)摩卡,它有着與葡萄酒相似的酸味,香濃,且產量頗豐。
衣索比亞也借道隔着紅海對望的鄰國也門的摩卡港外銷咖啡,因此衣索比亞日曬處理咖啡也經常被稱爲摩卡。西南部的加法地方、與南部的西答摩地方都是主要產地。此外,東部高地哈拉也是以咖啡聞名的。豆小香濃,且“哈拉.摩卡”“隆古貝利”的特殊名稱,擁有獨特的風味,通常僅以“摩卡”稱之。其規格依瘕疵豆混入的比率分爲G(grade)1-G8。
烘培方式:中度 ~ 深度
口感:香酸俱佳,水洗式咖啡酸味強。
2015-06-04 16:33:38 責任編輯:中國咖啡網
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