世界範圍內大規模傳播

　　咖啡在歐洲的廣泛普及也帶來了一些問題，大量進口咖啡豆造成大量外匯虧損，加之咖啡館言論自由對當局統治的威脅，當時歐洲各國的統治者首先採取“節流”的方式，關閉咖啡館，禁止人們飲用咖啡，但是咖啡和咖啡館已成趨勢，屢禁不止，所以“開源”成了更符合形勢的選擇。但是歐洲大陸的氣候並不適合咖啡生長，所以正處於殖民擴張時期的歐洲各帝國開始把目標指向自己的殖民地，在亞非拉美的熱帶地區開闢咖啡生產地。

　　傳入亞洲

　　1616年被荷蘭人運往荷蘭本土的咖啡樹苗因爲無法適應北方嚴寒的氣候，所以無法實現大規模種植，因此荷蘭人在1696年將其移植到錫蘭，並於1699年將其移植到印尼的雅加達，印尼成爲亞洲首個大規模生產咖啡的國家。

　　傳入中南美洲

　　19世紀二十年代，法國海軍軍官德克利將一棵咖啡樹苗運到中美洲的馬提尼克島，馬提尼克的咖啡樹苗又被傳至海地，多米尼加等中美洲島國。

　　與此同期英國又把咖啡苗傳至古巴和牙買加。

　　咖啡同時在法屬圭亞那、蘇里南、海地等國大規模種植。

　　西班牙在自己的屬地哥倫比亞、祕魯等地開展咖啡種植。

　　咖啡苗從法屬圭亞那又傳至巴西，巴西的咖啡產業一躍而起，20世紀初已成爲世界第一大產國。

　　傳入非洲

　　19世紀末，英國在非洲殖民地廣泛種植咖啡。1893年埃塞俄比亞的鄰國肯尼亞的咖啡產業開始發展並迅速發展爲優質咖啡生產國。

　　傳入夏威夷

　　1825年咖啡被傳播到夏威夷羣島。

　　傳入澳洲

　　19世紀80年代咖啡首次傳入澳洲。

　　1925年咖啡被傳播到夏威夷羣島。

　　至此，以巴西爲首，以南北迴歸線爲界，橫貫地球東西，綿延亞非美澳四大洲的咖啡種植版圖形成。

　　咖啡在中國的傳播

　　1884年英國人首先將咖啡傳到臺灣，臺灣開始種植咖啡。日據時代，臺灣咖啡開始盛行。

　　1892年法國傳教士將咖啡從越南帶到雲南的賓川縣，是中國大陸最早的關於咖啡種植的記載。目前我國的咖啡種植主要集中在雲南，海南的部分地區。

　　關於國內的咖啡飲用歷史，最早可追溯到晚清時期。隨着國門的打開，咖啡開始出現在東部沿海城市。在晚清詩詞中就有關於咖啡的記載，如當時流行於上海灘的竹枝詞《考非》：考非何物共呼名，市上相傳豆製成。色類沙糖甜帶苦，西人每食代茶烹。而在20世紀二三十年代的老上海及老昆明，已經出現了一些咖啡館。新中國成立之初咖啡和咖啡館暫時消失。改革開放後，咖啡又捲土重來。

　　20世紀80年代起雀巢等品牌登陸中國，“速溶咖啡”成了咖啡的代名詞，而進入21世紀一些國內外連鎖品牌咖啡館在國內的擴張，各星級酒店也紛紛將咖啡作爲重要飲品推出，更是促進了國內咖啡行業的發展，但是作爲傳統飲茶大國，國內的咖啡品質還良莠不齊，也沒有形成本土的咖啡文化，這些都有待進一步的發展。

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