雲南咖啡故事 烘焙老闆老段

作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-10-06 07:31:58

  每年在咖啡樹開花、結果、採摘鮮果的各季節我都會去雲南潞江壩高黎貢山、勐海等咖啡產地考察、收購、驗貨二、三回,今天在昆明機場等飛機時寫下這次的感想;

  這次去潞江壩小坪田看到一件讓我非常感動的事情:有個叫老段的農民正在不遺餘力地推廣着雲南咖啡,他花七十多萬元買了一臺德國產的12公斤的咖啡烘焙機,給當地農民加工咖啡熟豆,每公斤收費20元,加工滿12公斤的話收費240元,但他會送一套虹吸壺以及磨豆機一個給客人(價值140元左右),他現在已經送出了一千多套虹吸壺及磨豆機給農民,這次去雲南潞江壩看到很多咖農家裏都在喝咖啡了,更改了世界上唯有中國咖農種咖啡而不喝咖啡的習慣,可能現在的中國咖農還不懂區分咖啡口感的好壞,但只要喝了,隨着時間的推移他們自然而然地會懂得區分咖啡口感的好壞,由此他們也會在種植咖啡品種上、生產管理上、鮮紅果加工上有新的要求並進行改良改進,由此我們中國的雲南咖啡纔會真正地聞名於世界。

  所以我要說:老段,好樣的!你做到了那些只知道以咖啡的名義向國家要錢向人民圈錢的所謂的咖啡公司所沒能做到的事,至少你讓中國的咖農們學會了喝咖啡,讓中國的咖農們知道了自己種植的咖啡的優於劣;

  以後在中國雲南咖啡發展史上應該要記上老段的這段野史。

  右面是農民咖啡烘焙商老段,左面種植咖啡的農民番啓佐,一天能喝五、六杯咖啡;

  再來1杯手衝的。

  德國產的12公斤的咖啡烘焙機。

  正面

  反面

  又烘焙了1爐,老段在

  小工廠雖然簡陋,但是肩負着雲南咖啡的重任!

2015-06-12 16:45:52 責任編輯:中國咖啡網

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