侍者爲客人端上咖啡時，會將杯耳朝向客人的左側，小匙放於碟中右側，匙柄朝向客人。

　　客人左手扶杯耳，右手持小匙，自己完成先加奶、後加糖、再攪拌的過程後，把小匙放在碟中，再把杯耳轉向自己的右側。端杯時，應用拇指和食指拈住杯耳兩邊，而不應將食指穿過杯耳。如果是紙包糖。可直接加入杯中;如果是方糖，則要用糖夾夾糖一、二塊，放在碟中近身一側，再用小匙把方糖加入杯內。如果用糖夾或用小匙在杯中用力攪碎方糖，會使咖啡濺出，弄髒衣服。用小匙舀着喝、用嘴把咖啡吹涼、俯首去用嘴吸咖啡或喝咖啡時發出聲響，都是不雅動作。喝咖啡要趁熱喝完，如果只顧聊天而讓咖啡冷卻下來，然後一口氣把咖啡全部喝完或慢慢啜飲後，沒有把咖啡全部喝淨，均屬不禮貌舉止。