作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-23 18:08:00
1、外形:
藍山咖啡的生豆是青色的,外觀很整齊,大小是中等偏小,兩端有些翹起。烘焙後體積增大很多,很飽滿。
2、磨豆:
真正的藍山咖啡豆生長於高海拔,它的細胞質結構比較疏鬆的,用手磨的時候感覺很脆很爽很連續,不會有阻力的感覺。
3、香氣:
香氣非常濃郁、密實;所謂拼配的藍山咖啡,是沒有這種香氣的。
4、味道:
真正的藍山咖啡口感均衡、濃郁,不會有任何一種味道突出或欠缺的感覺,這也是其他任何咖啡豆都無法企及的,最關鍵的鑑別要點。藍山園豆的香氣要更含蓄一些,口感相對來說更強烈。
5、感覺:
藍山咖啡作爲世界上最好的咖啡,經典的均衡特性,品嚐的時候難免會有一些潛意識的、不可名狀的滿足感。
2015-06-13 17:53:32 責任編輯:中國咖啡網
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