作者：咖啡沙龍網 來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-12-31 13:37:31
拼配豆有兩種拼法：先烘再混和先混再烘，又稱熟拼和生拼，後者對烘焙師的考驗更大;拼配好的豆子多養幾天，是爲了讓豆子之間的品性融合，風味均衡統一;熟拼一般要養上一週左右;生拼養3-4天即可使用，因爲烘焙時不同豆子之間已經在互相影響了。
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2014-06-10 16:49:26 責任編輯：咖啡沙龍網
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