作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-05 12:13:46
日本炭燒咖啡:純粹的重陪造就了日本炭燒獨特的口味,香淳苦澀,較多的保持了咖啡的原有風味
夏威夷咖啡:具強烈的酸味及獨特的香氣,中度烘培的豆子帶有強烈的酸味,深度烘培風味更上一層樓。
苦咖啡:不加糖也不重陪,煮沸的咖啡有着濃郁的香味,但卻最爲苦澀
花色咖啡
藍山咖啡:
產地牙買加,得名於加勒比海環抱之中的藍山
酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣,適合做單品咖啡,宜做中度烘培。
爪哇咖啡:
產地:印尼蘇門達臘。屬於阿拉比卡種。
烘焙後苦味極強而香味極清淡,無酸味。
康娜咖啡:
產地:夏威夷康娜地區
火山熔岩培育出的咖啡豆,略帶一種葡萄酒香,風味極爲獨特。
聖多斯咖啡:
主產巴西巴西聖保羅
甘、酸、苦三味中性,有適度酸味,口味特殊、高雅。
摩卡咖啡:
產地:埃塞俄比亞
具有獨特香氣,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培則散發出濃郁香味,偶爾會作爲調酒用。
巴西咖啡:
產地:巴西
酸味和苦味可藉由烘培來調配,中度烘培香味柔和,味道適中,深度烘培則有強烈苦味,適合來調配混合咖啡。
哥倫比亞咖啡:
產地:哥倫比亞
獨特的酸味及醇味。清爽交替濃厚。
曼特寧咖啡:
產地:印尼蘇門達臘。
氣味香醇,酸度適中,甜味豐富十分耐人尋味,適合深度烘培,散發出濃厚的香味。
曼巴咖啡:
混合咖啡
曼特林配上巴西,芳香怡口,強勁有味,是咖啡中之絕配。
薩爾瓦多咖啡:
產地:薩爾瓦多
具有酸、苦、甜相等味道特徵,最佳的烘培度是中度、深度。
2015-06-13 18:34:56 責任編輯:中國咖啡網
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