2009年最浪漫的記憶，是關於南門外大街的一家咖啡館。那天晚上無事，心血來潮想喝杯咖啡，於是把自己窩在了柔軟的沙發中。橙黃的燈光投射下融融的暖意，四周的漫畫牆講着與咖啡有關的情節。侍者端上的卡布奇諾，將奶泡拿捏在似溢非溢的尺度，咖啡與牛奶在表面交錯出可愛的花紋，細細喝上一口，奶香靜靜的在嘴裏鋪陳開來，隨後是咖啡深沉的香氣，喜歡咖啡與奶泡相融之後的口感，感覺溫順了很多。看到對桌的年輕情侶吵了架擦了淚又手拉手甜蜜着離開，也許是這裏的咖啡催生了費洛蒙，隨着奶泡的迸裂散發出來，讓兩人又聞到了對愛的味道。今年情人節是個週六，可以有大把的時間交待給咖啡館，讓咖啡爲愛情催催熟升升溫，泡沫是短暫的，愛情會是永恆。

　　焦糖拿鐵

　　泡沫指數 ★★★

　　催化指數 ★★★

　　製作方法 在中號馬克杯裏倒45℃ 濃縮咖啡，打好奶泡輕倒牛奶入杯中至8分滿，再輕撥奶泡至滿杯，變成中間白，周圍咖啡色。

　　味道 好的拿鐵可以像雞尾酒那樣分層，最美妙的味道來自奶泡下面的那層混合了牛奶的咖啡，焦糖糖漿加深了甜蜜指數，不要放砂糖，那味道太俗豔。

　　卡布奇諾

　　泡沫指數 ★★★★

　　催化指數 ★★★★

　　製作方法 在中號馬克杯裏倒45℃ 濃縮咖啡，打好奶泡輕倒牛奶入杯中至6分滿，再輕撥奶泡至滿杯形成中間白色，周圍咖啡色。

　　味道 喝卡布奇諾的人，都是衝着那層奶泡來的，每一口都是奶泡中包着咖啡，總能喝到最後，還有一層奶泡留在杯底。

　　摩卡

　　泡沫指數 ★★★★

　　催化指數 ★★★★★

　　製作方法 在中號馬克杯裏倒入10℃巧克力醬，再倒入45℃濃縮咖啡搖勻，加入牛奶至8分滿，輕撥奶泡至滿杯，擠鮮奶油成螺旋狀，最後用巧克力醬修飾。

　　味道 很討巧的巧克力口感是很多人都喜歡的，巧克力總是和浪漫愛情掛鉤，摩卡咖啡也許是費洛蒙蔓延最快的了，讓愛情像綠草原一樣滋長着。

　　瑪奇哈朵

　　泡沫指數 ★★★★★

　　催化指數 ★★★★★

　　製作方法 在透明玻璃杯裏直接加60℃濃縮咖啡，打好奶泡，將奶泡倒至杯滿，底部咖啡色，上部形成白色。

　　味道 與其說瑪奇哈朵是咖啡，倒不如將它歸爲不含酒精的雞尾酒，濃縮咖啡與奶泡的清晰界限，就如同它入口後兩種截然不同的口感，奶泡味淡而質感濃重，咖啡味苦卻清冽。千萬不能空腹喝，當心醉倒。

　　康寶蘭

　　泡沫指數 ★★★★★

　　催化指數 ★★★★★

　　製作方法 在透明玻璃杯中直接加60℃濃縮咖啡，將奶油擠滿咖啡表面，底部咖啡色，上部形成白色奶油花狀。

　　味道 甜奶油攪在咖啡裏，也會生出很多的泡沫，不過氣泡的體積更大，濃縮咖啡配上奶油的甜，來得非常直白濃烈。