什麼叫碳燒咖啡?

　　許多喝咖啡的人都將烘焙很深的咖啡稱之爲碳燒咖啡。

　　真的是這樣嗎? 碳燒咖啡就是指深焙的咖啡豆嗎?

　　其實，碳燒咖啡指的並不是深焙的咖啡豆，反而是淺焙咖啡豆

　　碳燒咖啡的起源是日本

　　碳燒咖啡的意思是指烘焙咖啡的火源是用碳火，有時還採用特殊木材做爲燃料，因爲用碳火所烘烤出來的咖啡豆會帶有木香味，而不是碳燒味。

　　因爲是用木材所烘烤出來的咖啡豆，爲保留木香，咖啡豆不能烘的太深。

　　所以，別再將焙的像木碳一般黑的咖啡叫做碳燒咖啡，那隻能喝到滿口的碳燒味。

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