喝咖啡，是希臘人天天起牀後的第一件事。他們喝的是土耳其咖啡，把咖啡磨成粉狀，泡在小杯子裏，看起來就像泥漿一樣。喝完以後還要喝一杯清水，把嘴裏留存的渣滓嚥下去。希臘人天天喝咖啡，要花費很多時間。招待客人用咖啡，工作累了喝咖啡。他們喝咖啡總是細細品嚐，喝一小杯咖啡花上幾個小時是很普通的現象。

　　用咖啡待客，是一般埃塞俄比亞家庭比較隆重的禮節。至親好友或貴客臨門，主人都以咖啡招待。爲表示對客人的尊敬，女主人在煮咖啡時，穿上整潔的民族服裝，披着“沙馬” (一種雪白的兩端印有鮮豔彩色花邊的長披肩) 。煮咖啡的爐子裏，炭火燒得通紅，火上還燃起香，和煮咖啡的濃郁香味混合在一起， 滿屋芬芳四溢，使屋內佈滿熱烈、歡樂的氣氛。咖啡煮好後倒入無把的小瓷杯，女主人雙手捧給每人一杯，同時端上炒得焦脆、噴香的大麥粒 (阿姆哈拉語稱爲“果洛”) 和自家烤制的別具風味的小點心。

　　第一輪喝完後，女主人在壺中加滿水，和剩下的咖啡一起繼續煮，煮好後給大家倒上第二杯。喝完第二輪，再添上水煮，敬上第三杯。一般到三輪喝完結束。據說如時間充裕，也有喝四輪、五輪的。假如在喝第一杯前另有客人來到，他當然正好趕上和大家同飲。如他在正要喝第三輪時來到，那說明他的運氣好，也可和大家共飲第三杯。假如新客在大家喝第二輪時來到，他便不能半路加入，否則會被認爲不祥。這時，由女主人專爲他另煮，待他喝完第一杯後，再與大家同飲第二輪。在剛開始喝第一杯時，客人品嚐上一兩口，一定不要忘記稱讚咖啡的味道，否則主人會誤認爲你覺得咖啡質量不好，或是女主人煮咖啡的技術欠佳，而引起不快。這樣，你就享受不到第二輪、第三輪美味的咖啡了。