安哥拉

　　安哥拉是全世界第四大咖啡工業國，但只出產少量的阿拉伯咖啡，品質很高。

　　安哥拉的咖啡產地：

　　安哥拉(Angola)的咖啡中98%是羅百氏特咖啡。安哥拉以前最好的品牌是安布里什(Ambriz)、安巴利姆(Amborm)及新裏東杜(NovoRedondo)，它們都以始終如一的質量而馳名。

　　安哥拉咖啡的特色：

　　風味：這幾年在西方買不到，但以前以其高酸度而馳名

　　建議烘烤辦法：中度至深度烘烤

　　★：一般

　　安哥拉咖啡的市場：

　　20世紀70年代中期，安哥拉(Angola)每年出口的咖啡中98%是羅百氏特咖啡(這可能是非洲最好的羅百氏特咖啡)，1990年總產量卻降低。安哥拉大部分咖啡出口到美國、荷蘭，當然還有葡萄牙。

　　科特迪瓦

　　科特迪瓦(Coted'Ivoire)從未出產過質量最佳的咖啡，所產咖啡也極少出自阿拉伯咖啡樹。在20世紀80年代早期，它曾是世界上第三大咖啡生產國，甚至在今天仍是第五大咖啡生產國。就羅百氏特咖啡的產量而言，科特迪瓦僅次於印度尼西亞。

　　科特迪瓦的咖啡產地：

　　科特迪瓦重要種植羅百氏特咖啡，阿拉伯咖啡樹極少。

　　科特迪瓦咖啡的特色：

　　風味：濃郁、柔軟

　　建議烘烤方式：深度烘烤至黑色

　　★：一般

　　科特迪瓦咖啡的市場：

　　科特迪瓦全國咖啡管理委員會已重新組建，並精簡機構，已將一些生產運動轉交給私人公司管理。政府向生產高質咖啡的農夫提供最低價格保障，並激勵出口商直接從農夫手中購置。現在，80%的出口咖啡在歐洲共同體國度找到了銷路，主要買家是法國和意大利。

　　尼加拉瓜

　　在許多國家，由於政治原因，咖啡生產受到嚴重影響。尼加拉瓜咖啡業也不例外。1979年的革命使咖啡種植園主被迫逃往邁阿密(Miami)。隨後是一段舉棋不定的日子，政府曾斟酌是否重新分配土地(其中包含許多種植園)，這樣就導致了咖啡供給不足，產量降落。

　　尼加拉瓜的咖啡產地：

　　上乘的尼加拉瓜咖啡種植在該國的北部和中部，最好的咖啡產於馬塔加爾帕(Matagalpa)的希諾特加(Jinotega)和新塞哥維亞(NuevoSegovia)。

　　尼加拉瓜咖啡的特色：

　　上乘的尼加拉瓜咖啡歸入中埃斯特里克塔曼特阿爾圖拉(CentralEstrictamenteAltura)咖啡類，它酸度適中，芬芳可口，十分令人喜愛。質量較差的咖啡豆則被普遍用於混合咖啡。

　　風味：優質混合型，芳香誘人

　　建議烘烤法子：深度烘烤，更適於衝調蒸餾咖啡

　　★：一般

　　尼加拉瓜咖啡的市場：

　　現在，尼加拉瓜政府已放開咖啡業，私人業主控制了市場。

　　蘇丹

　　蘇丹(Sudan)南部斷斷續續20年災難般的內戰奪去了數百萬人的性命，也給鄉村落地區帶來了無法言喻的損壞，包含咖啡業。歷史上，阿拉伯人把蘇丹南部的黑人當作奴隸運往阿拉伯，奴隸們在被販運的進程中曾隨身帶着咖啡豆充飢。據說，這些咖啡豆也因此傳入也門。正是這些不幸的蘇丹黑奴首先開端種植咖啡，才使得它成爲今日世界普遍種植、普遍交易的農產品。

　　蘇丹的咖啡產地：

　　蘇丹的羅百氏特咖啡現在同過去一樣重要在南部種植，而在該國的北部和東部地域則種植底本是野生的阿拉伯咖啡。

　　蘇丹咖啡的特色：

　　風味：味美，含有水果香

　　建議烘烤辦法：深度烘烤

　　★：一般

　　蘇丹咖啡的市場：

　　目前，蘇丹的咖啡業瀕臨危險的邊沿只有極少量的咖啡出口。

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