作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 21:55:03
咖啡樹的生命週期約五十年
咖啡樹品種有 73 種 ,但只有兩種廣泛種植使用。阿拉比卡 (Arabica) 及 羅伯斯塔() 。
阿拉比卡咖啡最古老及優良的兩個品種爲蒂皮卡 (Typica) 和波本 (Bourbon) 。
全球有約 2,250 艘船從事咖啡豆運輸業。
阿拉比卡咖啡有 200 多種變種 。
羅伯斯塔有 50 多種變種。
最早的咖啡店位於歐洲,約在公元 1650 創立的。
咖啡樹開始進入花期時,咖啡樹上會罩滿 30000 朵淡淡茉莉花香的白色小花。
阿拉比卡咖啡擁有 900 種不同的味道。
最理想的沖泡溫度爲攝氏 85 o C ( 華氏 180 o F) 。
咖啡爲世界上第二大經濟產物,僅次於石油。
現今有75 個國家生產咖啡。
每天全世界的消費量爲 14 億杯。
世界年平均咖啡消費量爲 4.6 公斤 。
巴西佔了全球產量的 1/3 。
巴西約有 30 億顆咖啡樹。
2004 年統計有 16% 的美國人每天都會喝咖啡。
意大利濃縮咖啡含有較少的咖啡因,主要是因爲高壓萃取造成咖啡粉與水接觸時間只有短短的25秒。
咖啡因無色無味。
咖啡最早是在衣索比亞發現的。
公元 1683 年, 一磅 的咖啡可以在紐約購買 4 A cres 的土地。
全球 80% 的咖啡產量爲阿拉比卡。
一杯意大利濃縮約要使用 35~45 顆咖啡豆。
一袋 60kg 的咖啡生豆約有 600,000 咖啡豆
每 1kg 的咖啡生豆約有1,000 顆咖啡豆
全球有 2500 多萬人投入咖啡產業中。
巴西約有 500 萬人投入咖啡產業中。
衣索比亞有 1200 萬人投入咖啡產業中。
一磅的咖啡約需要 4000 顆烘焙好的咖啡豆 。
人工採收咖啡一天約 100 磅的咖啡果實,在處理完後只剩下約25 磅 的咖啡豆。
60% 的人喝咖啡會使用奶油及糖 , 其餘的 40% 喝黑咖啡。
人體每小時會去除體內 20% 的咖啡因。 人體最高可吸收 300mg 的咖啡因。喝咖啡的人較少有氣喘。
2015-06-19 16:03:26 責任編輯:中國咖啡網
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