作者:中國咖啡網 來源:咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-25 23:22:48
位於北卡克塔州的
‘The Vault’咖啡廳跟其他店一樣供應咖啡,
茶和各種甜點。
但不同的是,這家店裏沒有一個服務生!
這家店的老闆秉持着
“顧客都是誠實的”這一信念,
所以沒有聘請任何一位員工。
這家店的官網上寫着:
“‘The Vault’是一家自助咖啡廳,
所有價格都用手記,店內沒有價格掃描儀。
所以各位顧客只需記住你消費的價格然後在離店的時候自覺付賬就行。
櫃檯上放有刷卡機和放支票或零錢的小箱子。”
於是你會在這家店裏看到下述情景,
客人們走入店內,自己做想喝的咖啡,
自己付好錢,然後就可以坐下來想呆多久呆多。
這對店老闆來說
顯然是一個大賭博,
但店主 David Brekke 和他的妻子 Kimberly 卻不擔心虧本
他們從去年10月開店以來,
人們都能很好地自助購買咖啡並堅守誠信。
雖然他們曾經有試圖改過店內的經營模式,
但這並不是因爲顧客不誠實。
“我們很驚訝的發現客人們都非常誠實。
我在結束一天的營業後結算時發現客人不僅沒賴賬,
還多給了15%的錢。”Brekke 說。
沒有員工的
The Vault 咖啡廳吸引了很多客人前來消費並漸漸成爲了熟客。
店主還在店內放上了一些書籍,
兩臺鋼琴和一些供出售的藝術品。
“這是一個休閒的好去處,
因爲這裏環境優雅安靜,
於是越來越多的人前來光顧。”
TheVault 的一個熟客說。
另外,
The Vault 還有一項名爲“Vault 劇場”的服務,
你只需花上3美元,
就可以在每週六晚上7點半在店內的投影牆上觀賞一部電影。
客人們還反映 The Vault 吸引人的地方還有他們美味的食物
——他們的咖啡由專業人士製作而成,
並配有多種口味的糖漿和奶油。
不僅如此,你還可以在店內享用到熱可可,蘇打飲料和蘋果酒。
另外店內還供應有許多特別的糕點,
例如創意蛋糕,霜蓋布朗尼,
羊角包和法式長棍。
“來這家店喝咖啡非常方便
我希望他們不會因此虧本,
但我也相信城裏的人們都是誠實的。”
The Vault 的另一名熟客表示。
據悉,The Vault 所在的瓦利城的人口
僅有6000多人,
是一個小到大家都互相熟悉的小城鎮。
這大概也是沒人敢在熟人面前賴賬的原因吧。
而這家依靠客人誠信經營的小店也爲客人們提供了一定的自我認同感,
他們能從自己的誠實行爲中得到滿足。
“這是提高人們自我認同感的好方法。”
花了3年半時間將銀行改變爲咖啡店的老闆 Brekke 說。
據悉他起初並未覺得自己的想法有任何獨特之處
直到後來他上網一查才發現這樣的經營模式是絕無僅有的。
有人在網上發問:
“這種城市經營的模式可以運用在其他地方嗎?”
人們的答覆是:
“不行,正是瓦利城誠實的人民才使得這一經營模式有可行之處。”
但其實,
The Vault 並不是世界上唯一
一家靠誠信經營的小店。
在中國福建有一家餐館,
他們讓顧客根據自己的想法隨意給飯錢。
不過可悲的是,這一做法似乎讓他們虧本不少。
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2015-06-19 17:53:14 責任編輯:中國咖啡網
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