蒸汽加壓煮咖啡器 意大利風味

作者：中國咖啡網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-22 02:38:38

　　【特徵】
 
　　蒸汽加壓煮咖啡器，其特徵乃是利用蒸汽壓力瞬間將咖啡液抽出。濃苦蒸汽咖啡是各類咖啡的基本，隨年月的增加更受歡迎。
 
　　【沖泡前的準備】
 
　　●爲了提高抽出效果，要將放入桶子內的咖啡粉壓硬，而上半部的水壺蒸汽不要使其漏掉，要好好地蓋住。
 
　　●配合人數使用。須使用比人數還大的容量器具，若蒸汽壓微弱，所抽出的咖啡會不可口。
 
　　【沖泡方法】
 
　　1.下半部的袋子裏注入所需人數份量的開水，再將深烘培與細研磨的桶子，約一人份6～8克，從上面輕輕壓擠。
 
　　2.上半部的壺子和桶子與下部的壺子組合。特別在上半部的壺子須好好地栓緊。
 
　　3.組好後的器具傢伙。下半部水壺的開水沸騰後水管會上升，空後從火上拿下。(從粉層通過熱開水往上噴在上半部水壺中的咖啡液會被抽出)。
 
　　4.器具非常燙，所以要注意部被燙傷，再注入事先保溫的杯子裏。

2015-06-20 20:43:01 責任編輯：中國咖啡網

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