夏季冰咖啡的種類以及簡單調製方法

作者：中國咖啡網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-05-20 18:21:23

　　果凍咖啡：
 
　　材質：加糖冰咖啡一份，果凍二個，櫻桃二顆，柳橙二片。
 
　　製作：杯底首先沉入果凍，倒入冰咖啡，可酌量添加碎冰，用櫻桃以及柳橙裝飾。出品。
 
　　關注：使用玻璃杯，櫻桃及柳橙片插在杯沿。
 
　　冰咖啡—ICECOFFEE：
 
　　材質：咖啡一份，冰咖啡凍或冰塊2-3塊。
 
　　製作：事先將咖啡倒入製冰盒凍成冰塊，將之放入咖啡中。出品。
 
　　關注：使用玻璃杯。
 
　　美式冰那提咖啡：
 
　　材質：冰espresso一份，鮮奶一杯，泡沫牛奶一杯，蔗糖，冰塊。
 
　　製作：杯中放入冰塊，依次序加入蔗糖、牛奶、冰咖啡，最後倒入牛奶泡沫。出品。
 
　　關注：蔗糖用蜂蜜代替效果更好，使用玻璃杯，倒入冰咖啡時候應該速度慢動作輕，纔可以產生層次感。
 
　　啤酒冰咖啡：
 
　　材質：啤酒半杯，冰咖啡一份，冰塊。
 
　　製作：啤酒杯中加入冰塊，倒入冰咖啡，加入啤酒。出品。
 
　　關注：使用大口徑啤酒杯。
 
　　威士忌冰咖啡：
 
　　材質：深度烘焙的冰咖啡一份，牛奶80g，威士忌30g，奶油，蔗糖，巧克力碎片，冰塊。
 
　　製作：shake壺中放入冰咖啡、牛奶、威士忌、蔗糖，加滿冰塊後，搖擺均勻，倒入杯中，裝飾用碎巧克力以及奶油。出品。
 
　　關注：使用玻璃杯。
 
　　維也納冰牛奶咖啡：
 
　　材質：冰咖啡一份，牛奶二杯，泡沫鮮奶油，冰，薄荷葉一片。
 
　　製作：先放入冰塊，倒入冰咖啡，緩慢注入牛奶，使層次分明，最上層奶油裝飾薄荷葉。出品。
 
　　關注：使用玻璃杯。
 
　　摩卡霜凍咖啡—MOCHAFROSTY：
 
　　材質：冰咖啡一份，咖啡果凍2-3粒，巧克力醬，奶油，巧克力片。
 
　　製作：冰咖啡與巧克力醬攪拌均勻，將果凍放入咖啡，浮奶油，巧克力片裝飾。出品。
 
　　關注：使用玻璃杯。
 
　　牙買加霜凍咖啡—JAMMICANFORSTY：
 
　　材質：冰咖啡一份，黑色蘭姆酒適量，香草冰激凌一球，葡萄乾。
 
　　製作：咖啡加入黑色蘭姆酒，上浮冰激凌，葡萄乾裝飾。出品。
 
　　關注：使用玻璃杯。
 
　　甜蜜冰咖啡—HONEYCOLDCOFFEE：
 
　　材質：冰咖啡一份，蜂蜜2-4勺，糖漿，奶油。
 
　　製作：蜂蜜注入杯底，加糖漿，注入冰咖啡，奶油裝飾。出品。
 
　　關注：動作輕緩，有層次，使用玻璃杯。

2015-06-21 15:04:32 責任編輯：中國咖啡網

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