咖啡沖泡器具之摩卡壺詳解

作者:中國咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-06-26 16:34:14

  摩卡壺是由上壺,濾網,下壺所組成,濾網在上下壺之間。
 
 
 
  沖泡時,水裝在下壺,咖啡放在中間的網裏,當下壺受熱後,產生水蒸氣,將熱水衝上去。
 
  穿過咖啡粉,然後進入上壺,形成咖啡。因爲它的氣壓比較高,所以有人將它歸內爲高壓式煮法。
 
  也有人將它叫做手工濃縮咖啡,不過它不能煮出意式濃縮咖啡的那層泡沫。不過它確實是很帶勁的咖啡。

2015-06-21 15:09:44 責任編輯:中國咖啡網

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