歐美許多人都喜歡在享用過一頓富含脂肪的大餐後，喝上一杯咖啡解解油膩。但最近一期美國《營養學雜誌》報告，研究人員發現，這一習慣可能會讓血糖加倍升高，從而影響健康。

　　加拿大圭爾夫大學的研究人員挑選了一組健康的男性作爲研究對象，對他們首先採用一般的“脂肪雞尾酒”方法設計了一種類脂物飲品，人飲用它的效果與攝入脂肪相同。然後，讓研究對象喝下一定量的這種類脂物飲品，模擬喫一頓大餐的脂肪攝入狀況。飲後6小時，研究對象再喝下一杯糖水，接着檢測這些研究對象的血糖水平。檢測結果表明，喫一頓大餐後再喝糖水的平均血糖水平會比未喫大餐僅喝糖水的健康人高出32%。

　　其後，研究人員對該方法進行改良，研究對象在飲後5小時,每人先喝兩杯咖啡，1小時後，再喝一杯糖水。這次檢測結果顯示，研究對象的平均血糖水平比未喫大餐僅喝糖水的健康人高出了65%。這也就意味着，咖啡因加劇了高脂肪飲食對健康的損害。(圈圈)