很多國人對咖啡抱有種種偏見，健康及運動專家的科學結論卻讓我們以全新的眼光重新審視咖啡。

　　問：飲用咖啡會使鈣流失嗎?

　　答：不完全正確。攝入咖啡或咖啡因確實會弱化鈣平衡，但該現象只體現在鈣攝入量不足的個別婦女中。此外，少量的鈣損失能通過在含咖啡因飲料，如咖啡中加入1到2湯匙牛奶來彌補。因此只要適量攝取牛奶或其他含鈣食品，就不用擔心飲用咖啡會導致缺鈣。因爲飲用咖啡時所產生的鈣流失實在微乎其微。

　　問：咖啡因是奧運會的禁用物質嗎?

　　答：現在不是。國際奧林匹克委員會在2004年1月將咖啡因從禁用物質名單中取消了。運動員可以通過飲用咖啡來促進運動能力。研究顯示，咖啡因的攝入可以在許多耐力運動中改進運動員的表現，如游泳，騎自行車和女子網球等。

　　問：運動前攝取咖啡因或飲用咖啡，會對身體產生哪些影響?

　　答：研究顯示，可以使運動員或運動者在訓練過程中的能量輸出更大或訓練時間更長;可以提高速度及能量輸出;可以改善耐力和抗疲勞能力。

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