很多人愛喝咖啡，甚至不喝咖啡就不能工作。咖啡的魔力在於它含有咖啡因和300多種芳香成分。咖啡因是一種生物鹼，本是毒品，少量攝取能放鬆緊張的精神，驅逐睡意，而如果持續大量攝取，就會中毒，引起胃炎和胃潰瘍。

　　喝咖啡時搭配喫些奶油點心、奶酪、蛋、人造黃油、胡蘿蔔或綠葉菜等，以此補充些維生素A，以免受其害，就可以放心痛飲了。

　　喝咖啡放什麼糖好?白糖的成分是蔗糖，蔗糖含有能使胰臟疲勞的成分。紅糖裏含蔗糖最少，所以喝咖啡最好放紅糖。紅糖還是鹼性食品，有益於向體。白糖產熱量也高，例如兩湯匙白糖，約有8克重，能產生28大卡熱量，所以爲了減肥，也應少用。

　　喝咖啡也可以不放糖，但要放些牛奶或奶油，以保護胃壁，不受咖啡因之害。

　　總之，維生素A能保護黏膜、皮膚和胃壁，如和脂肪一起服用，則更能提高維生素A的吸收率。所以，在喝咖啡時搭配着喫些核桃或奶油點心等富有維生素A和脂肪的食品，是合乎科學的。