吐着菸圈喝着咖啡館裏的藍山咖啡，在這遠離了城市的喧囂中找到一份屬於自己的情懷。每天，形形色色的人，等待着的卻是一杯相同的好咖啡。即使是不喝咖啡的人，也能從許多喜愛咖啡的作家及藝術家的作品裏嗅到他們靈感最初的咖啡香。數百年來，咖啡以一種最沉默的溫柔，改變着歷史。我們亦沉淪在咖啡裏，尋找心靈飛翔的理由。

　　健康咖啡適時適量

　　適量的咖啡可以刺激大腦皮層，促進感覺、記憶，活躍心肌的機能，並提高新陳代謝的效能。另外，咖啡因也有利尿的功能。但是過量的咖啡因會使人焦躁不安、心跳加速、血壓上升等。適時適量，纔是正確的“咖啡之道”。值得注意的是咖啡的口感與含有多少咖啡因並沒有直接的關係，咖啡因的多寡取決於咖啡的濃度及混合時所用咖啡的種類。

　　恢復疲勞，頭腦靈活

　　咖啡因可以令人感到興奮，由於咖啡因有刺激中樞神經和肌肉的作用，可以使肌肉排除疲勞，工作效率提升、具有清醒的效果，更能使頭腦反應活潑靈敏。

　　預防癌症

　　大量喝咖啡能降低腸癌或直腸癌的危險，每天至少喝5杯咖啡的人患結腸癌的幾率較不喝咖啡的人低4%。

　　幫助消化，防止胃下垂

　　咖啡有幫助消化的效果，特別是食用過多肉類時，胃液分泌多，促進消化分解脂肪，喫完熱能高的食物後，西方人必定希望能喝杯咖啡。但這並不適用於胃病患者，對消化器官粘模有炎症的人，例如胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等，咖啡裏的單寧會對這些患病部位有刺激作用，特別是熱咖啡更不好。

　　分解脂肪，控制體重

　　咖啡因有助於控制體重，因爲它能提高人體消耗熱量的速度。吸收咖啡因越多，新陳代謝增幅越大。如果也同時運動，熱量會消耗得更快。

　　去除口腔異味

　　咖啡因有消除蒜味的效果，所以在品嚐蒜味料理後，記得要喝咖啡。

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