適量飲用咖啡不僅能消除疲勞、去除嗜睡，而且還能振作精神，改善大腦思維功能。但是，飲用咖啡是有講究的，一般來說應注意以下三點。

　　一忌放糖過多。飲咖啡時適量放些糖，可使咖啡味道更佳。但如果放糖過多，則會使人沒精打采，甚至使人感到十分疲倦。原因有兩點：一是咖啡因進入人體後，其本身會消耗體內的某些礦物質，而這些礦物質是體內的碳水化合物轉化爲葡萄糖的過程中不可缺少的。二是飲咖啡時加糖過多，會刺激胰臟中的胰島細胞分泌大量的胰島素，而過量胰島素會降低血液中的葡萄糖含量。一旦血糖過低，就會出現心悸、頭暈、四肢軟弱無力、嗜睡等低血糖症狀。此外在飲咖啡時也不宜過多地喫含糖量高的食品，否則也會產生以上現象。

　　二忌濃度過高。人在飲用高濃度咖啡後，體內腎上腺素驟增，以致心跳頻率加快，血壓明顯升高，並出現緊張不安、焦躁、耳鳴、肢體不由自主地顫抖等異常現象。假如原就有心律不齊、心動過速、神經官能症等疾患，喝濃咖啡後會促發或加重原有的病情。有冠心病、高血壓的人如過量飲濃咖啡，會誘發心絞痛和腦血管疾病。一般來說，每杯咖啡中含咖啡因的濃度不宜超過100毫克，每天飲用的量不宜超過兩杯。

　　三忌喝咖啡時吸菸。研究表明，咖啡中的主要成分咖啡因在香菸中的尼古丁等誘變物質的作用下，很容易使機體中的某些組織發生突變，甚至導致癌細胞的產生。

　　不宜喝咖啡的人羣

　　1、腎衰竭腎衰竭患者若有高血鉀現象，需配合限鉀飲食，咖啡含鉀量高。

　　2、消化性潰瘍咖啡因刺激胃酸分泌，並使消化系統平滑肌血管鬆弛，加速食物的代謝，而降低食物的營養價值。

　　3、糖尿病咖啡因能降低胰臟中胰島素的分泌，降低葡萄糖的耐受量，增加胰島素的排泄而使血糖上升。

　　4、癲癇咖啡因能刺激腦動力中樞，黃口呤會使血管收縮，減少腦部血流量。對癲癇病患者十分不利。

　　5、心臟病咖啡會增加脂肪及甘油三酯的含量，增加心臟負擔及氧氣的消耗量。特別是當身體疲倦及吸菸過度時更易引起。

　　6、缺鐵性貧血咖啡會加速食物的代謝而降低鐵的吸收率。

　　7、腎結石預防草酸鈣結石復發，須禁食富含草酸的食物，而咖啡即爲含草酸豐富的食物。

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