首先你要有一包上好的咖啡粉，或者自己買來咖啡豆親自磨製，只有保證它的質量，你的工作才能不致於建立在枉費時間的基礎上。就像我們做人，不論你包裝得多花哨，多麼迷人，你本人，你骨子裏首先得稱得上精品;否則，一切外在的東西都是枉費。堅持自我的價值。每個人都有優點，肯定它，發揮它，不要因爲別人的言論而猶豫，“我是這樣嗎?”堅持自己是一包上乘的咖啡粉，將註定你以後被人認可的確數。如果你堅持做到這一點，恭喜!

　　接下來呢?如果你把咖啡粉閒置在杯子裏束之高閣，你將永遠沒有咖啡喝。要有熱水滾燙的水，它可以使咖啡粉變成液體，這樣咖啡的香甜才得以散發。這滾燙的熱水猶如人生經歷中的一次次坎坷或變故，不要回避它只有接受它讓他改變你的生活，你的生活纔會得以提升到一個新的高度，你的咖啡杯裏散發出的將是人性的香甜。

　　如果說咖啡粉是你所堅定的本身，那滾燙的熱水就是別人對你的忠告。我們會遇到許許多多這樣的好心人，他們在我們人生的十字路口爲我們指明方向，點撥我們的心靈，讓我們茅塞頓開，理性得以昇華。我們感謝這些賜予我們熱水的人們，他們是我們生命中的導師。

　　然而並非所有的人提供你熱水，當心抱着咖啡壺團團轉轉的時候，有人遞過來一壺水，你感激涕零地接過來，衝好，畢恭畢敬地送那人一杯，你這才發現水是溫的，白白浪費了你上乘的咖啡粉。

　　這要求我們有選擇、有區別地對待被人給我們的建議或忠告。或許有的我們受益終生;或許有的根本不適合我們。所以，下次千萬要擦亮眼睛看清楚哪隻壺裏的水是熱氣騰騰且水花翻滾跳躍如舞，說不定它就是你生命中的那壺熱水。

　　這一切做妥了，咖啡雖有些苦澀，但這時提神最好，如果你要加糖就悉聽尊便，它會讓你的咖啡更濃郁香甜。哦!又有人在你旁邊指指點點，“加兩塊。”“加三塊。”……你聽取誰的意見呢?嗯!撥開他們伸得長長的手指，你自信從容地加了兩塊。你告訴我，這樣最適合你的口味，不是很甜，又可嚐到一絲咖啡的苦味。你悠閒地嘗一口，眉宇間舒展開了。

　　一壺上好的咖啡就這樣煮成了，怎麼樣，你也嘗一下。

　　怎麼樣在家裏“煮”很好喝的咖啡

　　首先我們要介紹什麼叫“煮”咖啡。煮-把東西放在水裏，用火把水燒開。但煮煮咖啡的“煮”是要用92-96度的水將咖啡中的味道“洗”出來的過程。所以很多人會誤解這個字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的話，您得到的飲料將不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水(因爲這時水中的溫度已達到96度以上)，96度以上的溫度可以把咖啡中的油質破壞，口感又辛又澀。

　　在家裏製做咖啡要注意幾個觀點：

　　1、咖啡的磨粉粗細程度是由您所選擇的咖啡設備而決定的。因爲不同的咖啡製作方法所需要不同的磨粉粗細

　　2、要用92-96度的水。

　　3、不同的製作方法需要不同的煮制時間

　　用小型家用咖啡機器-咖啡要通過過濾紙或金子過濾網 Filter Coffee

　　1、小漏斗的使用：在漏斗內側放一張過濾紙，將一杯量(8-10)的咖啡粉放入濾紙兜內。(避免咖啡進入濾紙與漏斗壁的夾層內)用合適的水溫的水先把咖啡粉殷溼，稍後加水(水要慢慢加，避免水位高於濾紙邊使咖啡渣子衝到咖啡中)，直到完好的一杯咖啡。

　　2、電動滴漏式咖啡機：每天煮制咖啡之前先要預熱咖啡機，水槽內加半壺水，開啓電源後;第一、把機器裏面不新鮮的水頂出來，第二、清洗鍋爐及煮制系統各個管道，第三、清洗咖啡煮制漏斗，第四、預熱咖啡壺。在咖啡機漏斗內方一張相匹配的過濾紙，按每一杯7-9克咖啡粉放入過濾紙內(小心咖啡粉進入濾紙與漏斗壁夾層)，關好漏斗門。按每一杯175毫升加入水槽後開啓電源。

　　咖啡粉的粗細程度：通過過濾紙或鍋濾網：中度

　　衝咖啡器(也叫沖茶器或壓榨壺)French Press Coffee

　　這是一種傳統浸泡式的做法，咖啡粉和煮好的咖啡液體同在一個容器裏，這個方法可以品嚐咖啡的優點及缺點。

　　做法：將粗細程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按(8?0克)一杯的量放到壺內，但是不能超過咖啡壺所煮制的限制。把91-96攝氏度的水倒入壺內，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過濾杆，浸泡3分鐘後將濾網推到底部，一壺好喝的咖啡煮好了。

　　避免出現問題：

　　第一、咖啡壺的選擇：根據目前咖啡文化氣氛在慢慢發展，咖啡煮制設備市場不是很健全，購買時千萬要注意咖啡壺的玻璃其厚度均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子要結實有一定硬度。

　　第二、水溫：過高的水溫會把咖啡的油質變壞，使咖啡變苦，過低的水溫煮不出咖啡的味道咖啡會又酸有澀。所以正常水溫在91-96攝氏度。

　　第三、咖啡粉磨粉粗細：這是一個浸泡式的煮法，需要浸泡3分鐘所以咖啡粉應該是粗型。

　　第四、向下的壓力：需要小心的作這個動作，用手心按住壓桿，垂直與壺底向下勻速直線用力。切記均勻用力，過猛會使咖啡壺炸裂。第五、咖啡粉不可以在煮第二遍：標準的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道(能夠溶於水與不溶於水的有機物與無機物)洗出第二次已經沒有味道了。

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