飲酒之後，酒精很快被消化系統吸收並進入血液循環系統，進而影響胃腸、心臟、肝、腎、大腦和內分泌等器官的功能，使人體內物質代謝發生紊亂，其中受害最嚴重的是大腦，因爲它能使大腦皮層處於過度興奮或麻痹狀態。

　　酒與咖啡同飲，會加重酒精對人體的損害。這是因爲，酒精能損害人體的一切細胞。飲酒之後，酒精很快被消化系統吸收並進入血液循環系統，進而影響胃腸、心臟、肝、腎、大腦和內分泌等器官的功能，使人體內物質代謝發生紊亂，其中受害最嚴重的是大腦，因爲它能使大腦皮層處於過度興奮或麻痹狀態。而咖啡的主要成分是咖啡因，適當飲用，有興奮、提神和健胃作用，過量則可以造成中毒。而長期飲用咖啡的人，一旦停飲，便會使大腦高度抑制，出現血壓下降、劇烈頭痛等症狀，有的甚至出現精神異常，如喜怒無常、狂躁、憂鬱等。