Huky300發表已過三年，三年來認識很多咖啡的同好，也獲得很多朋友對Huky300的建議，剛好有上個月，幫朋友"楊一公斤"改制滾筒的經驗，心想或許也該幫Huky300作一些修改，經過一個多月的構思、設計、試作，最後終於定版。

　　這次主要更改有:

　　1.內筒加大、攪拌片增加爲三組雙層九片。

　　2.下豆改爲重鎚掀起式下豆門，由於攪拌片爲雙層雙向，因此下豆迅速，改掉舊版須輔助前頃下豆的不方便。

　　3.增加烘焙視窗

　　4.銀皮及風門改爲導管方式，直接套入反扣在網篩裏的進豆漏斗口，改掉舊版抽風時，風扇置放不穩的缺點，由於導管緊密，抽風效率良好，銀皮可抽得非常乾淨。

　　5.遠紅外線爐增加了"針閥開關"及"瓦斯微壓表"控溫更精密。

　　6.傳動方式改爲前後"氧化鋯全陶瓷軸承"，轉動更順暢、可靠、耐久。

　　由於內筒加大，加上九片雙層雙向攪拌片攪拌效果均勻，烘豆量可以達500g，因此改版後就訂名爲"Huky500"

　　這次改款的動力來自於咖啡同好的期待，及對完美的追求，希望大繼續給予批評指教。

　　Huky500咖啡烘焙機烘焙示範#e#

　　將Huky500的操作過程簡單介紹如下：

　　生豆秤重，Ilana 尼加拉瓜SHG EP

　　開始預熱

　　生豆500g升溫到300℃進豆

　　開始進豆

　　進豆後罩上風門導管，並關上風門，在170℃前脫水階段，關風門目的在將水汽保留在烘焙室，進行所謂的“蒸焙”

　　進豆後降溫約2分鐘左右，溫度會逐漸回穩，然後開始升溫，此時爲真實豆溫

　　持續升溫

　　持續升溫

　　升溫至170℃左右開始抽風

　　打開風門及風扇

　　風門轉至垂直方向爲全開

　　持續加熱到195℃左右出現”一爆“

　　移開風門導管至側面，準備下豆

　　將銀皮倒掉

　　關小火，等待”一爆“持續進行

　　烘焙完成(有用閃燈補光，豆色較正確)

　　特別爲室內烘焙設計的套件，耐高溫排煙導管，可將煙塵排出戶外。來源：http://www.mycafelife.cn

　　隨時抽出取樣杓，觀察豆色

　　確定烘焙度已到，準備下豆

　　掀開下豆門

　　稍轉網篩，平均下豆

　　烘焙完成(有用閃燈補光，豆色較正確)

　　特別爲室內烘焙設計的套件，耐高溫排煙導管，可將煙塵排出戶外。來源：http://www.mycafelife.cn

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