作者：中國咖啡網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-23 15:58:58
因著結構原理的不同，意式咖啡機大致分成蒸汽式與幫浦式(鋁鑄製造壓力腔)兩種，多數時候從外觀就能簡單分辨出來，蒸汽式咖啡機的頂部有個旋鈕，而幫浦式咖啡機沒有。
蒸汽式咖啡機的蒸汽壓力大概只有5BAR，幫浦式咖啡機則可產生15到19 BAR的蒸汽壓力，壓力高低會影響咖啡的品質，壓力越高越能萃取出更多的成分，能讓咖啡更香醇。不過壓力也是有限度的，目前專業的機種都能做到15到19BAR。
2015-07-08 18:16:56 責任編輯：中國咖啡網
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