Nespresso標誌着混好糖奶的即溶咖啡時代即將過去，取而代之的是每天過日子都需要的Nespresso，用高壓定溫快速萃取出來的那一小杯，泛着深烘培的油光。

Nespresso一詞，在字典裏似乎找不太到，算是Nescafe跟Espresso的合體字，這些色彩鮮豔的膠囊可是暗藏玄機唷，乍看之下像是奶油球或是包裝精美的巧克力，偶剛見到時真的是猜了個老半天，其實它們是由雀巢公司所獨家販售的Nespresso咖啡膠囊，無法用一般的衝煮方式或咖啡機來粹取咖啡，而是要利用專屬的咖啡機才能粹取出一杯香醇的濃縮咖啡。

Nespresso有十二種口味的咖啡膠囊，分別是建議粹取量約40cc的～Arpeggio、Roma、Livanto、Ristretto、Capriccio、Volluto、Cosi、Decaffeinato、Decaffeinato Intenso;以及建議粹取量110 cc的Vivalto、 Finezzo、Decaffeinato Lugo。其中名稱爲"Decaffeinato"則是低咖啡因系列。使用Arabica咖啡豆，完全在瑞士烘培，研磨後，裝入以鋁製的咖啡密封膠囊中，一球一球的出口。

磨好的咖啡粉，最怕擺一下就品質衰退變酸，經由這樣子的密封，賣到全球各地，據官方說法，可以維持最佳狀態六個月。高端型號的膠囊專用咖啡機，除了萃取咖啡外還可以加熱發泡牛奶，可以讓使用者輕鬆做出一杯不錯的咖啡。

一、膠囊咖啡機的簡介：

膠囊式咖啡機是近年出現的新型咖啡機。

所謂膠囊咖啡機就是廠商預先將咖啡粉裝入一個塑料膠囊內，然後充入氮氣以保鮮，我們在喝咖啡時只要將膠囊裝入專用的機器裏面，就能很快的喝到一杯香濃的咖啡了。

一部曠世的鉅作，堪稱磨豆咖啡機殺手，一部咖啡機能完成整個吧檯的工作，改變了整個咖啡製作的歷史，能代表21世紀文明的機種。咖啡館、酒吧、餐廳、辦公室、會議室、展覽場，家庭等絕對是您的好幫手。

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二、膠囊咖啡機的特點

採用最先進的全自動膠囊萃取系統，適用於CAFFE TIZIANO咖啡，操作簡單

依個人口味，選擇不同風味的咖啡膠囊

(1)方便。操作簡單，任何一個新手都能輕鬆製作一杯espresso咖啡。無需繁瑣的清潔，做好咖啡，直接回收膠囊就可以了。 (2)健康。衛生環保，採用意大利最嚴格的標準制程，通過國際專利的太空艙技術包裝咖啡並填入氮氣的革命性系統，壓倒目前所有一切的生產技術。不用拆包裝直接放進機器，煮完後也方便回收。

(3)專業。完全密封充氮氣包裝的保護下，能有效的保持咖啡的新鮮，防止氧化，使保存期到達2年之久

(4) 品質穩定。半自動咖啡機每次都是人工填充壓粉，不同的人，填粉力度不同，即使同一個人，不同時間，填粉也會有變化，因爲人的變數導致咖啡品質不穩定，膠囊咖啡是在同樣的生產線上，自動化填壓，可以保證每杯咖啡的品質穩定。

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三、膠囊咖啡機的優點

全自動咖啡 要完成磨粉，壓粉，沖泡的整個過程，所以機器比較複雜。不過豆子不用預先加工，所以單杯的成本較便宜。使用中需要經常性的清潔。如果需要作出好的咖啡，必須要會調整機器。

膠囊咖啡機使用預先壓制好的咖啡餅(膠囊)只需完成沖泡過程，機器較簡單，但是單杯成本較高。機器不需要調整，操作簡單，清潔較容易。

1.首先說，家用的一定是膠囊機合適。

給自已喝的，當然是好的呀。

2、全自動機的優點：方便，(只要把豆或粉放到機器就行)。

但是：也正是因爲他的方便，也就有了他致命的缺點。咖啡豆或咖啡粉打開包裝後，保鮮期只有3天或24小時。試想，超過這些時間，用他做出來的咖啡能再是新鮮的嗎?

缺點：機器價高，咖啡品質不保證。只能保證第一杯的咖啡的新鮮。

3、膠囊機;優點：方便，價格不高，保證每個人喝到的每杯咖啡的新鮮。

缺點：目前膠囊的成本有點高。

原因：膠囊是獨立包裝的，充氮，鋁泊密封包裝，每打開每一杯都是新鮮的(就相當於現烘焙，現磨出一包粉，現做一杯咖啡)

因此稱他爲太空食品，時空膠囊。因爲他可以穿越2年的時間，可以到達國際空間站的距離。



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