作者:網易博客 來源:手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-05 14:54:49
Nespresso標誌着混好糖奶的即溶咖啡時代即將過去,取而代之的是每天過日子都需要的Nespresso,用高壓定溫快速萃取出來的那一小杯,泛着深烘培的油光。
Nespresso一詞,在字典裏似乎找不太到,算是Nescafe跟Espresso的合體字,這些色彩鮮豔的膠囊可是暗藏玄機唷,乍看之下像是奶油球或是包裝精美的巧克力,偶剛見到時真的是猜了個老半天,其實它們是由雀巢公司所獨家販售的Nespresso咖啡膠囊,無法用一般的衝煮方式或咖啡機來粹取咖啡,而是要利用專屬的咖啡機才能粹取出一杯香醇的濃縮咖啡。
Nespresso有十二種口味的咖啡膠囊,分別是建議粹取量約40cc的~Arpeggio、Roma、Livanto、Ristretto、Capriccio、Volluto、Cosi、Decaffeinato、Decaffeinato Intenso;以及建議粹取量110 cc的Vivalto、 Finezzo、Decaffeinato Lugo。其中名稱爲"Decaffeinato"則是低咖啡因系列。使用Arabica咖啡豆,完全在瑞士烘培,研磨後,裝入以鋁製的咖啡密封膠囊中,一球一球的出口。
磨好的咖啡粉,最怕擺一下就品質衰退變酸,經由這樣子的密封,賣到全球各地,據官方說法,可以維持最佳狀態六個月。高端型號的膠囊專用咖啡機,除了萃取咖啡外還可以加熱發泡牛奶,可以讓使用者輕鬆做出一杯不錯的咖啡。
一、膠囊咖啡機的簡介:
膠囊式咖啡機是近年出現的新型咖啡機。
所謂膠囊咖啡機就是廠商預先將咖啡粉裝入一個塑料膠囊內,然後充入氮氣以保鮮,我們在喝咖啡時只要將膠囊裝入專用的機器裏面,就能很快的喝到一杯香濃的咖啡了。
一部曠世的鉅作,堪稱磨豆咖啡機殺手,一部咖啡機能完成整個吧檯的工作,改變了整個咖啡製作的歷史,能代表21世紀文明的機種。咖啡館、酒吧、餐廳、辦公室、會議室、展覽場,家庭等絕對是您的好幫手。
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二、膠囊咖啡機的特點
採用最先進的全自動膠囊萃取系統,適用於CAFFE TIZIANO咖啡,操作簡單
依個人口味,選擇不同風味的咖啡膠囊
(1)方便。操作簡單,任何一個新手都能輕鬆製作一杯espresso咖啡。無需繁瑣的清潔,做好咖啡,直接回收膠囊就可以了。 (2)健康。衛生環保,採用意大利最嚴格的標準制程,通過國際專利的太空艙技術包裝咖啡並填入氮氣的革命性系統,壓倒目前所有一切的生產技術。不用拆包裝直接放進機器,煮完後也方便回收。
(3)專業。完全密封充氮氣包裝的保護下,能有效的保持咖啡的新鮮,防止氧化,使保存期到達2年之久
(4) 品質穩定。半自動咖啡機每次都是人工填充壓粉,不同的人,填粉力度不同,即使同一個人,不同時間,填粉也會有變化,因爲人的變數導致咖啡品質不穩定,膠囊咖啡是在同樣的生產線上,自動化填壓,可以保證每杯咖啡的品質穩定。
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三、膠囊咖啡機的優點
全自動咖啡 要完成磨粉,壓粉,沖泡的整個過程,所以機器比較複雜。不過豆子不用預先加工,所以單杯的成本較便宜。使用中需要經常性的清潔。如果需要作出好的咖啡,必須要會調整機器。
膠囊咖啡機使用預先壓制好的咖啡餅(膠囊)只需完成沖泡過程,機器較簡單,但是單杯成本較高。機器不需要調整,操作簡單,清潔較容易。
1.首先說,家用的一定是膠囊機合適。
給自已喝的,當然是好的呀。
2、全自動機的優點:方便,(只要把豆或粉放到機器就行)。
但是:也正是因爲他的方便,也就有了他致命的缺點。咖啡豆或咖啡粉打開包裝後,保鮮期只有3天或24小時。試想,超過這些時間,用他做出來的咖啡能再是新鮮的嗎?
缺點:機器價高,咖啡品質不保證。只能保證第一杯的咖啡的新鮮。
3、膠囊機;優點:方便,價格不高,保證每個人喝到的每杯咖啡的新鮮。
缺點:目前膠囊的成本有點高。
原因:膠囊是獨立包裝的,充氮,鋁泊密封包裝,每打開每一杯都是新鮮的(就相當於現烘焙,現磨出一包粉,現做一杯咖啡)
因此稱他爲太空食品,時空膠囊。因爲他可以穿越2年的時間,可以到達國際空間站的距離。
中國咖啡交易網:www.gafei.com
2014-06-12 10:57:48 責任編輯:網易博客
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