咖啡，作爲西方的傳統飲品，具有久遠的歷史和文化底蘊。全世界每年消費至少4000億杯咖啡，目前全球咖啡年消費量約1000萬噸左右。咖啡是世界三大飲品之首，也是世界上除石油外的第二大貿易商品。

　　尚普諮詢行業分析師指出：世界咖啡消耗量大約比可可和茶葉大一倍。世界咖啡消費量以每年1.5%的速度增長，而特種咖啡，如烘焙咖啡的增長速度卻達8%。咖啡三百多年來，在世界的每一個角落普及，已成爲世界三大飲料之一，全球年消費量已達到800多萬噸。

　　2010-2014年全球咖啡產量及增長趨勢圖

　　雲南咖啡行業協會的信息顯示，2012年全省咖啡種植面積達到134萬畝，產量爲8.2萬噸，同比分別增長45.6%、26.1%，咖啡種植面積和產量都已佔到全國的99%以上2013年，雲南咖啡種植面積已經突破140萬畝，新產季的咖啡產量預計將接近10萬噸2014年雲南咖啡種植面積達187萬畝、產量11.8萬噸。

　　我國咖啡生產主要在雲南，雲南省咖啡產業發展規劃指出，在提升現有速溶咖啡3000噸/年和1.5萬噸/年焙炒咖啡豆(粉)生產能力，推進保山1000噸/年速溶咖啡建設進程，完善1萬噸/年速溶咖啡前期工作的基礎上，重點推進昆明高新技術開發區咖啡精深加工產業園區建設，實現速溶咖啡粉、焙炒咖啡豆、三合一咖啡、咖啡含片等中高端產品及配套產業的集聚化發展，力爭到2020年新增1萬噸/年速溶咖啡粉和0.5萬噸/年焙炒咖啡豆生產能力。

　　尚普諮詢產業投資決策網(www.cu-market.com.cn微信：spzx-bj)發佈的《2015-2020年中國咖啡市場調查研究報告》顯示，據權威部門統計，目前，在中國咖啡消費量每年市場增長速度在15%-20%。有望成爲世界上最具潛力的咖啡消費大國。

　　目前，中國咖啡消費年增長率達到20%，而國際市場每年增長速度僅爲2%。2012年，中國國內咖啡消費量約爲13萬噸。