咖啡豆詳情：

　　國家：肯尼亞

　　等級：AA

　　產區：穆拉雅鎮(Muranga)

　　海拔 :1650 公尺

　　處理方式：水洗

　　品種：SL 28, SL 34

　　生產者:卡露雅莊園

　　風味：深色莓果、木質香料、口感濃郁厚實

　　環繞在肯亞山(MT. KENYA，火山)及艾爾崗山(MT. Elgon)之間，較著名的產區有Meru、Thika、Nyeri、Nakuru、Embu等。肯亞地形複雜多變，有高原、沙漠、峽谷、草原，咖啡產區遍佈在中部與西南部與東部海拔1000至2500公尺高原地區，如中部的肯亞山地區，阿伯達爾區(Aberdare Zone)，西部的尼安薩(Nyanza)、卡西(Kasii)、邦果馬(Bungoma)，東部的克里州(Kericho)、那庫魯( Nakuru)。生豆處理方式以水洗式爲主，分級方式以顆粒大小來分級，並以杯測來定其實際價值。最高級的咖啡豆是AA級(留在7.2mm篩網上的大顆粒豆)、A級(留在6.8mm篩網上的次大顆粒豆)、B級(留在6.2mm篩網上的中型顆粒豆)、C級(小於B級的所有小顆粒豆)、PB級(橢圓形顆粒豆)，以及過輕、過小的TT及T級豆。A級與B級豆會被混在一起出口，稱爲AB級。肯亞當局(CBK)對咖啡豆的要求非常的高，採用包裝一致，再加上品質好，質感優，所以喜愛咖啡的人總是不會忘記享受來一杯肯亞咖啡。1930年由"Scott Laboratories"實驗室培育、命名的肯亞獨特品種SL28、SL34爲基因變種。SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統。當初培育SL28的目標，是希望能生產量大兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆。SL28的生產量不如預期的大，但蠶豆狀的豆相有着很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅特色。而SL34與SL28風味相似、口感較SL28重、濃郁，也更爲乾淨。豆相和SL28類似，但是更能適應突然來的大雨。因爲有這兩個重要的品種讓我們認知獨特的肯亞風格。肯亞咖啡的栽植歷史要追溯至十九世界末，咖啡樹種由北部鄰國衣索比亞傳入，經過自己品種改良，目前常見的品種有波旁種(Bourbon)、肯特種(Kents,SL34, SL28)、鐵比卡(Typica)與盧裏11號(Riuri 11)四個品種。

　　肯亞咖啡絕大多數是未經認證的有機栽植，因爲使用改良的栽種技術，絕少使用化學農藥或除草劑。肯亞的高級咖啡(AA Plus、AA、AB、PB)都是水洗處理，日曬豆非水洗處理的(M'buni)低等級產品只供當地使用。本批次穆拉雅鎮(Muranga) AA級 卡露雅(Karuya)莊園，位於首府奈諾比(Nairobi)北方80公里的穆拉雅鎮，接近那庫魯( Nakuru)產區，屬於肯亞山脈咖啡種植集中地區，由山麓當地咖啡家庭似小農組成，圍繞在卡露雅(Karuya)處理廠，此廠是由當地一合作社Rwaikamba Farmers Co-operative Society Limited來經營和管理。深色莓果、木質香料、口感濃郁厚實。 甜度明顯，橘香、熟果香，口感具油脂Body厚實，獨特核果香味，後段餘味甘甜，展現出強烈的巧克力焦糖味 。

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