作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-11-23 21:38:24
咖啡豆詳情:
國家:哥斯達黎加
等級:SHB
產區:塔拉珠
海拔:1900公尺
處理方式:日曬
品種:紅卡杜艾
生產者:瑪丘莊園
風味:莓果,黃色水果調,蘋果,熱帶水果餘韻
位於塔拉珠產區高海拔的瑪丘莊園(Macho),由納蘭霍家族經營。納蘭霍家族種植咖啡豆已有30餘年。而在七年前,由於微型處理廠興起,納蘭霍家族的兒子,艾福因,得以在聖玫瑰區建造自己的處理廠。瑪丘莊園一向採取傳統處理法(日曬、水洗),雖然一般哥斯大黎加咖啡處理已逐漸採取新式─黃蜜以及自然處理法,此莊園仍然秉持傳統。此批咖啡豆則採日曬處理,爲最傳統古老的處理法,讓生豆在果肉內自然乾燥,吸收果實精華,所以果香濃郁,甘甜明顯,醇厚度優。
聖玫瑰處理廠(Santa Rosa)爲瑪丘莊園所有,建於2009年,位於哥斯大黎加高海拔種植區之一,處理納蘭霍家族旗下4個莊園─瑪丘莊園、特拉皮切莊園、傑利斯塔莊園和普拉雜莊園,(其中一個園區是鄰居的)的咖啡豆,由於瑪丘莊園地處高海拔區域,氣候影響,產出的咖啡豆紮實,並帶有熱帶水果香、太妃糖和花生甜味。
2015-07-24 16:25:57 責任編輯:未知
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